哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「這裡教你8道素菜，讓你體會素食的美味，還可以幫健康加分！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
【素食養生】8道素菜，為健康加分~
誰說素菜不好吃？
照著這些菜譜，
保證你做的比大廚還好吃！
趕緊收藏起來，以後做著吃吧！
｜西芹百合炒加州大核桃
材 料：
西芹，鮮百合，加州核桃，植物油，鹽，糖，味全高鮮，薑，水澱粉
步 驟：
1、西芹洗淨斜刀切片；百合去除外面的老鱗片後，將鱗片一片片剝下來洗淨；胡蘿蔔洗淨去皮切菱形片，薑切片。
2、將切好的西芹在加了鹽的沸水中燙20秒左右，立即投入冷水中；然後將加州核桃繼續在水中燙上10秒鐘。
3、起鍋熱油，投入薑片爆出香味，下西芹、百合翻炒至八成熟。
4、加入加州核桃，加味全高鮮、鹽、糖調味，再加入胡蘿蔔片後水澱粉勾一個薄芡，出鍋啦。
小貼士：
為了保持菜的清淡，油一點點就可以了；加州核桃自身的油份含量比較高，因此不需要油炸就已經有很濃郁的核桃香味了。西芹也是肉質肥厚，開水燙後過冷水，讓西芹的口感更脆哦。
｜素什錦
材 料：
黃花菜，香菇，大白菜油豆腐，鹽油，素蠔油，糖，味全高鮮
步 驟：
1、黃花菜，香菇，事先用清泡發。
2、大白菜，洗乾淨，切成大小合適寸段。
3、油豆腐洗乾淨。
4、腐竹事先用涼水泡軟，鍋里煮開水，下點鹽，油，把腐竹放入焯水一會。
5、把事先泡發的黃花菜，香菇,也一起放入焯一會。
6、熱鍋熱油,下大白菜炒一下。
7、把焯過水的黃花菜，香菇,腐竹放入。
8、加入素蠔油，少許糖,鹽，味全高鮮，翻炒均勻，就可以出鍋了。
｜香菇燜茭白
材 料：
黃花菜，香菇，大白菜油豆腐，鹽油，素蠔油，糖，味全高鮮
步 驟：
1、黃花菜，香菇，事先用清泡發。
2、大白菜，洗乾淨，切成大小合適寸段。
3、油豆腐洗乾淨。
4、腐竹事先用涼水泡軟，鍋里煮開水，下點鹽，油，把腐竹放入焯水一會。
5、把事先泡發的黃花菜，香菇,也一起放入焯一會。
6、熱鍋熱油,下大白菜炒一下。
7、把焯過水的黃花菜，香菇,腐竹放入。
8、加入素蠔油，少許糖,鹽，味全高鮮，翻炒均勻，就可以出鍋了。
｜蕃茄菜花
材 料：
菜花，西紅柿，鹽，糖，蕃茄醬
步 驟：
1、菜花分成小朵用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、西紅柿用刀在頂部切個十字口，劃破表皮即可。
3、燒開水，把西紅柿放水裡燙半分鐘左右。
4、泡好的菜花清洗一下，燒開水焯燙1分鐘左右，撈出控水備用。
5、鍋內放油，放入西紅柿翻炒。
6、放入鹽調味。
7、小火慢慢炒西紅柿，直到西紅柿變軟炒碎，變成蕃茄泥最好。
8、放入糖調味，放入蕃茄醬調味。
9、放入菜花翻炒，燉至湯汁收濃稠即可。
｜夏日火辣素菜
材 料：
老豆腐1塊，新鮮香菇8朵，泡菜100克，辣醬1勺，油30克
步 驟：
1、老豆腐切厚片，約1.5厘米厚備用。
2、新鮮香菇剪去柄部，表面打花刀，洗淨備用。
3、熱鍋冷油加入泡菜炒香。
4、再加500毫升熱水燒開。
5、入香菇改中火燒5分鐘6、加入1勺辣醬7、入老豆腐燒10分鐘8、中間可以給豆腐翻個面煮至入味，即可裝盆上桌，如果用石鍋，更有感覺。
｜素蠔油杏鮑菇
材 料：
杏鮑菇，生抽，菇王素蠔油，植物油
步 驟：
1、 杏鮑菇去頭尾，豎切成大片，輕輕的打上花刀：先一個方向均勻的切幾刀，再換一個方向來一遍就行了，注意不要切透。
2、取一個小碗，放入1匙素蠔油、1匙生抽和小半碗清水拌勻。
3、平底鍋燒熱，放少許油，把杏鮑菇一片一片的鋪好，中小火煎1-2分鐘翻面，煎至變軟、出水。
4、倒入料汁，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右，湯汁濃稠就OK了，裝盤、澆汁即可。
｜素炒空心菜梗
材 料：
空心菜梗500克，小米椒3-4個，鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、空心菜去掉葉子，洗乾淨備用。
2、洗乾淨的空心菜梗切成小段，辣椒切碎。
3、鍋里入油，先放辣椒炒香。
4、接著放入空心菜梗翻炒一會兒，放入適量鹽和味全高鮮。
｜香菇炸醬麵
材 料：
香菇5朵，豆腐泡5塊，乾黃醬80g，甜麵醬50g，白砂糖1勺，玉米油少許，掛麵或手擀麵適量，黃瓜適量，花椒、花生適量
步 驟：
1、乾香菇洗淨不要泡發，直接切碎這樣會更有香菇味兒也更有嚼勁。
2、豆腐泡切碎，乾黃醬和甜麵醬倒進碗里加200g水攪勻。
3、熱鍋冷油爆香花椒，然後把花椒撈出。
4、倒入豆腐泡香菇碎翻炒。
5、把調好的醬汁倒進去，加一勺糖，小火燉到湯汁濃稠。
6、盛出，煮麵。
7、黃瓜擦絲，一勺醬，一點花生碎，開吃～
文章來源：天悅名坊素生活
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