大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「在家製作蒜蓉辣椒醬，比買的都還要好吃，又吃得安心又更香！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
有一種小時候的味道叫做「蒜蓉辣椒醬」，你還惦記著嗎?
可曾記得小時候拌飯的蒜蓉辣椒醬，挑上兩口，真是香的不得了。即便是現在，一瓶蒜蓉辣椒醬也是所不能缺少的，吃火鍋，麵食，烤肉都可以拿來調味。
所以今天，就給大家推薦一款美味蒜蓉辣椒醬的做法。
(source: recipe01)
俗話說的好啊，吃嘴不怕累死，想吃就得自己動手，這就叫用你的勞動去滿足你的精神享受，哈哈……
(source: recipe01)
材料：鮮紅椒750g、大蒜200g、生薑一大塊、食用油50g、鹽1.5茶匙、黃豆醬250g、白糖25g、白醋10g左右。
辣椒洗凈放在通風處晾乾。晾乾後的辣椒擇掉辣椒把放入料理機，調進鹽攪打成辣椒碎。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
把生薑和大蒜分別打成碎粒。
(source: recipe01)
鍋里倒進油燒熱，倒進薑末炒出香味。油量可以適當多一些，這樣做出的辣醬油汪汪的味道更香濃，而且還能增加辣醬的保存時間。
(source: recipe01)
薑末炒香後倒進黃豆醬小火翻炒到醬汁油亮粘稠。
(source: recipe01)
把辣椒碎倒進鍋里小火翻炒，讓辣椒碎和炒好的醬汁融合。
(source: recipe01)
一直把辣椒碎炒軟榻，調倒進白糖翻炒讓糖融化。
(source: recipe01)
炒到辣椒碎軟爛並且能夠聞到香濃的甜辣香味。
(source: recipe01)
然後把蒜末倒進鍋里小火炒勻後關火。
(source: recipe01)
最後倒適量的白醋炒勻。炒好的辣椒醬放涼後裝瓶放在冰箱裡冷藏。做辣椒醬放大蒜和白糖，既能夠增香提味豐富口感，還能中和辣椒的辣度，調進一點白醋口感清冽清香。
(source: recipe01)
這樣看著都流口水的辣醬就做好啦！
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「在家製作蒜蓉辣椒醬，比買的都還要好吃，又吃得安心又更香！」出去給大家一起看看喔！