大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「看節目大廚這樣炒藕片，我照學著10分鐘就可以上桌，老公說想不下飯都難，朋友每次來都說要吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: cnread)
秋風起，天氣也越來越涼。這時候，吃點辣的、熱呼的，就會特別對胃口。而秋天，又是吃蓮藕的好季節。所以，以下給大家帶來一道幹鍋藕片的做法，希望大家喜歡。
幹鍋藕片，非常簡單的一道家常小炒，幾分鐘搞定。吃起來香辣脆嫩，超級下飯。親們試了就知道了~
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具體製作方法
第一步：準備食材。蓮藕兩節、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量。
第二步：把藕去皮，切成片。然後浸泡在清水中，如圖。
第三步：幹辣椒剪成段、蒜切片備用。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開後，把藕片放入鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放入花椒和幹辣椒段煸炒出香味，再放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
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第六步：把蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把藕片放入鍋中翻炒均勻。
第八步：往鍋中放入2勺生抽、半勺鹽、1勺白糖、少許雞精調味，翻炒均勻後，再淋少許香油即可關火。最後再撒上一些熟白芝麻翻拌均勻。
第九步：盛出，撒上一些香蔥末即可開動。
多說幾句：
1、將切片的蓮藕放到清水中，可以防止蓮藕氧化變色。另外，在炒的過程中，儘量不要使用鐵鍋來炒，這樣也可以避免蓮藕變色。
2、可以往這道菜中放一些五花肉片或者臘肉片，葷素搭配，口感更好。
3、白芝麻提香不少，不建議省掉哦。
看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「看節目大廚這樣炒藕片，我照學著10分鐘就可以上桌，老公說想不下飯都難，朋友每次來都說要吃！」出去給大家一起看看喔！