哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你一個米粉的新做法，又香又好吃，做法還簡單，吃一口就馬上愛上他！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
[櫻花蝦肉絲炒米粉]
食材：
細米粉350公克、櫻花蝦100公克、豬肉絲50公克、紅蔥酥30公克、紅蘿蔔絲15公克、高麗菜絲30公克、蒜頭過量、蔥段過量。
調味料：
白糖少量、鹽過量、蚝油1大年夜大年夜匙、雞粉少量
(source: recipe01)
Step1：
起鍋開大年夜大年夜火，待水煮沸時，倒入細米粉煮至略呈透明狀，再撈起瀝干水備用。將豬肉絲放入同一鍋沸水汆燙少焉，並撈起瀝干水備用。
(source: recipe01)
Step2：
起鍋，開大年夜大年夜火，放入1大年夜大年夜匙油，待油溫約攝氏120度時，放入櫻花蝦約30秒稍稍過油，便可撈起瀝油備用。
Tips：
將櫻花蝦以大年夜大年夜火過油，可讓噴噴鼻氣緊緊鎖住，但過油工夫勿超越30秒，不然櫻花蝦隨便過焦。
(source: recipe01)
Step3：
同一油鍋，再參與過量油量，先放蒜片與蔥段爆噴噴鼻，再倒入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥拌炒約1分鐘，加進汆燙過的豬肉絲、白糖、鹽、蚝油拌炒約2分鐘後，倒入約300c.c.的水。
(source: recipe01)
Step4：
待水沸騰後，參與備用的米粉，拌炒約3分鐘，等米粉吸附湯汁後便可轉小火。
(source: recipe01)
Step5：
最後將過油後的櫻花蝦倒入鍋中，撒上些許雞粉，再與米粉拌炒約1分鐘就完成了。
※本食譜為4～5人份。示範資料皆可在超市、大年夜大年夜賣場、市場購得
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