不論是超市照樣菜市場，一年四序均或者看到金針菇的身影。家裡能想到吃金針茹至少的時辰就是涮火鍋的時分。過後締造，金針茹還有更甘旨的做法，之前做過魚香金針茹，第二天辦法更簡單，味道卻出奇好吃，涼拌金針茹。

不論是超市照樣菜市場，一年四序均或者看到金針菇的身影。家裡能想到吃金針茹至少的時辰就是涮火鍋的時分。過後締造，金針茹還有更甘旨的做法，之前做過魚香金針茹，第二天辦法更簡單，味道卻出奇好吃，涼拌金針茹。

金針菇中含有一種叫樸菇素的肉體，有增強機體對癌細胞的提防才智，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病與腸胃道潰瘍，加強機體邪氣，防病健身。

金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內改弦易轍，不利於食物中各種養分素的吸收與利用，對成長發育也大有甜頭，是以有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

金針菇可克服血脂抬高，消沉膽固醇，防治心腦血管疾病；食用金針菇存在反抗萎頓，抗菌消炎、根除重金屬鹽類物資、抗腫瘤的浸染。每每食用金針菇，不單大要預防與醫治肝臟病及胃、腸道潰瘍，並且也切當高血壓患者、瘦削者和中暮年人食用，這主假如因為它是一種高鉀低鈉食品。

所需食材：

金針菇克，紅辣椒2個，生抽4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油多量，食用油過多

做法：

金針菇去除根部，拉開，洗淨。

2.鍋中放水，水開後放入金針菇焯2分鐘左右。撈出。

3.紅辣椒切成小段，和蒜末一塊兒，鋪到金針菇中。

4.調汁。碗中退出4勺生抽，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油少量，調勻。

5.將調好的汁澆到金針菇上。

6.鍋中放適量食用油，燒熱後平均澆到金針菇裡，最好澆到蒜末上。拌勻。