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教你把核桃做成人見人愛的小零食,又香又甜又脆,還能補腦增強記憶力,大人小孩都愛吃!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「教你把核桃做成人見人愛的小零食,又香又甜又脆,還能補腦增強記憶力,大人小孩都愛吃!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

核桃,營養豐富,是冬季最佳時令食物之一,有「智慧果」「萬歲子」「長壽果」「養人之寶」等許多的美稱。核桃不但能健腦、美容,堅持每天食用適量核桃仁可以降低人體膽固醇,保護心血管。

(source: recipe01)

對於核桃的吃法,很多人就是直接把核桃砸開了生吃,雖然方便,但是澀味較重,小孩子並不是很喜歡吃。於是我來介紹一個好吃的核桃吃法——琥珀核桃仁,因其成品顏色像琥珀而得名,晶瑩剔透的脆硬外衣,包裹滋味香濃的堅果,口味香甜酥脆,加上核桃的超高營養價值,為此大小朋友都喜愛!

(source: recipe01)

【材料】:核桃適量、熟芝麻1把、花生油適量、白糖50克、



(source: recipe01)

【做法】:

1、鍋裡裝水燒開,將核桃仁放進去煮2分鐘後撈出來瀝幹,這樣可以去除澀味;

(source: recipe01)

2、油鍋加熱到五成熱時,轉成小火,放入瀝幹水的核桃仁慢慢炸香。



(source: recipe01)

3、炸至金黃即可撈出控油。

(source: recipe01)

4、鍋中放入水和適量白砂糖,大火燒開轉小火熬製(熬製過程中要有耐心)直到熬到糖汁濃稠時,氣泡變成密集小氣泡;

(source: recipe01)

5、倒入炸好的核桃仁快速的翻炒,使核桃仁上均勻的裹上糖漿;



(source: recipe01)

6、顏色略微轉金黃,糖汁還沒幹時關火,撒上芝麻拌勻即可撈出。

(source: recipe01)

【小提示】:

1、核桃仁炸的時候火不要大,稍變色後即可撈出控油,不然炸糊了口感會變苦。

2、糖:水的比例大約是2:1。

3、假如成品裹糖並不透明,呈現白色糖霜狀態,有可能是糖熬太久了,開始反沙了。

(source: recipe01)

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「教你把核桃做成人見人愛的小零食,又香又甜又脆,還能補腦增強記憶力,大人小孩都愛吃!」出去給大家一起看看喔!

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