大家好，我是美食愛分享小編CA！今天要來說說關於「老媽家傳醃黃瓜老辦法，不放一滴油，不加一滴酒，做出味道比肉香！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
醃黃瓜是早餐配白粥開胃的美食，那味道鹹香脆爽中帶著一點點辣，提起啊來就要要流口水了，那麼醬醃黃瓜的製作辦法？醬醃黃瓜怎麼醃？為大家分享老媽的獨家美食秘笈，簡單好吃哦～
(source: toutiao)
醬醃黃瓜
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食材配料準備：
黃瓜：10斤 朝天椒：1斤 醬油：生抽老抽2:1，2.5千克 鹽：1斤 蒜：300克。
薑：200克 冰糖：200克 雞精：150克 花椒：60克。
（喜歡的也可以放些二荊條辣椒）
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美食製作步驟：
一、黃瓜、洗淨晾乾，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2—3小時。
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二、蒜、薑切片、朝天椒切段，備用。
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三、將醃好的黃瓜瀝去鹽水、連同蒜、姜、辣椒段一起放入容器內。
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四、鍋中倒入醬油，燒熱後放入花椒、冰糖、雞精煮開，冷卻後倒容器，進行密封，醃制12-24小時就可以食用了。
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烹飪技巧：
取食時筷子一定要乾淨，以防帶入生水長毛，因為自製的醬菜不放任何防腐劑，容器（瓶子）也是要晾乾不帶生水的，防止醬菜壞掉。
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看完後是不是覺得CA小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「老媽家傳醃黃瓜老辦法，不放一滴油，不加一滴酒，做出味道比肉香！」出去給大家一起看看喔！