哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「「豆豉鯪魚炒苦瓜」苦瓜營養價值高，在瓜類蔬菜中是含維生索C最高的一種，快來看看這道菜的做法吧！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
「豆豉鯪魚炒苦瓜」苦瓜營養價值高，在瓜類蔬菜中是含維生索C最高的一種，快來看看這道菜的做法吧！
(source: recipe01)
(source: recipe01)
1
所有原料備齊。
(source: recipe01)
2
苦瓜開邊去籽，白色的內膜儘量掏乾淨，掏不幹凈苦味就增多，然後切片，姜剁蓉，豆鼓鯪魚罐頭打開，取出一半，然後切碎。
(source: recipe01)
3
鍋裡放水燒開，加入一些鹽，幾滴油，加鹽是去掉苦瓜的一些苦味，加幾滴油是保持涼瓜的青綠。
(source: recipe01)
4
把苦瓜倒進去，一分鐘左右後迅速把苦瓜倒在濾水的籃裡過冷水，最好多過幾次冷水，過冷水能使苦瓜保持翠綠色和口感爽脆。
(source: recipe01)
5
起鍋下油，爆香蒜蓉。
(source: recipe01)
6
然後放入豆豉鯪魚爆香。
(source: recipe01)
7
倒入苦瓜快速翻炒1分鐘，這樣可以讓蒜和豆豉鯪魚的味道溶入到苦瓜裡。
(source: recipe01)
8
再加雞精、少量的鹽（豆豉鯪魚本身有鹹味）和糖即可上桌。
小竅門
這道菜的特點是要快速，無論是過冷水，還是大火翻炒，最好一分鐘內完成。
「豆豉鯪魚炒苦瓜」苦瓜營養價值高，在瓜類蔬菜中是含維生索C最高的一種，快來看看這道菜的做法吧！
喜歡今天的分享留言告訴小編，也不要忘記幫我們按讚＋分享唷！
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「「豆豉鯪魚炒苦瓜」苦瓜營養價值高，在瓜類蔬菜中是含維生索C最高的一種，快來看看這道菜的做法吧！」出去給大家一起看看喔！