大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「5道家常經典菜,學起!去到哪裡都有一手!每到過年大家都很期待想要品嘗!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
5道家常經典菜,學起!去到那裏都有一手!
1、油燜大蝦
烹飪方法:
材料
海蝦1斤,薑絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨,並將水瀝幹。
2、薑切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入薑絲煸炒,爆出香味後倒入大蝦煸炒,蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
美食小貼士:
1、蝦的水分一定要瀝幹,因為在煸炒時放過鹽後蝦會出一些水,如果之前不瀝幹炒出的菜品就會很水。
2、薑絲可以稍微多放一些,即可以去除蝦的腥氣,也可以平衡蝦的寒氣。
燉牛肉
燉牛肉,主料,牛肋板肉。通過燉制,大眾化菜,非常適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮,軟綿香嫩。
烹飪方法:
材料
料酒2大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,牛肉1000克,大蔥3根,生薑1塊,大料適量,桂皮適量
做法
1.牛肉洗淨,切塊,放沸水中氽燙,以去除血水,撈出後用冷水洗淨;
2.蔥、薑洗淨後拍松,與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋,大火煮開後改小火燉1小時,至牛肉鬆軟即可。
美食小貼士:
做清燉牛肉可選用牛腩,牛腩有肥有瘦,口感更佳。
鹵豬蹄
鹵豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品,豬蹄營養豐富,含多種膠原蛋白,經常食用,對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味,豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育。
烹飪方法:
材料
豬蹄800g、輔料鹵肉包1包、蒜2瓣、薑3片、青蔥1根、胡椒粉適量、老抽100ml、料酒10g
看完後是不是覺得Uber小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「5道家常經典菜,學起!去到哪裡都有一手!每到過年大家都很期待想要品嘗!」出去給大家一起看看喔!