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吃甜點也可以很健康!6款補血益氣的小甜點,紅棗這樣做好吃又健康!

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「吃甜點也可以很健康!6款補血益氣的小甜點,紅棗這樣做好吃又健康!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!

 

 

紅棗具有補血益氣、滋潤肌膚的功效,很是受女性朋友的喜歡,把紅棗加入甜點中,真的是超好吃,這麼簡單的做法,趕緊試試吧~

(source: recipe01)

紅棗桃酥

圖文|吾愛烘焙

原料:

黃油80克、糖粉80克、雞蛋25克、低粉125克、紅棗40克、泡打粉2克。

做法:

1、紅棗去核,放進烤箱低溫烤乾,用破壁機打成粉。

2、然後,用麵粉篩提前過篩備用。

3、黃油切塊軟化備用。

(source: recipe01)

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4、然後,用電動打蛋器打發到顏色變淺,體積變大。

5、慢慢加入蛋液,攪拌均勻至順滑無顆粒。

6、篩入低筋麵粉混合拌勻。

(source: recipe01)

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7、加入過篩好的紅棗粉,全部混合均勻。

8、麵粉揉到成團,靜置10分鐘備用。

9、把紅棗麵糰,平均分割成15克一個的小圓球,用圓球裱花嘴在中間壓孔。

(source: recipe01)

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10、烤箱提前預熱,上火190,下火150度,烘烤20分鐘,表面金黃色即可。

11、出爐後待涼即可食用。

(source: recipe01)

低脂紅棗蛋糕

圖文|風意畫

原料:

低筋麵粉90g、幹紅棗135g、純凈水135g、紅糖30g、黃油30g、雞蛋1個、蘇打粉2.5g、泡打粉3g。

做法:

(source: recipe01)

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(source: recipe01)

1、準備好食材,提前把紅棗核去掉。

2、用刀把紅棗切碎,越細越好。

3、把切碎的紅棗碎倒入鍋內,加入純凈水煮開。

(source: recipe01)

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4、離火,加入蘇打粉攪拌均勻。

5、加入黃油,攪拌至黃油溶化。

6、加入紅糖,攪拌至紅糖溶化備用。

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7、在碗裡篩入低筋麵粉和泡打粉。

8、加入雞蛋液和之前紅棗、油等混合物。

9、用刮刀翻拌至麵糊完全濕潤狀態。

(source: recipe01)

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10、把麵糊倒入紙杯中,還可以撒點杏仁片;

11、入預熱好的烤箱中層,上下火,180度,20分鐘左右;

12、成品圖。

小竅門:

1、配方中紅棗的重量指去核前的重量,我用的是和田玉棗,其他品種的棗子也可以的; 2、黃油也可用30ML的植物油代替,例如用玉米油、葵花籽油等無味的油,不建議用花生油、橄欖油等有味道的,以影響風味口感,用黃油製作的紅棗蛋糕風味更加濃鬱; 3、蛋糕直接吃就很可口了,也可以配上酸奶、糖漿、蜂蜜等食用; 4、可以用其他模具來裝蛋糕糊,溫度時間按各自烤箱來調整,如果覺得量少了可以翻倍做。

(source: recipe01)

紅棗蛋糕卷

圖文|暮色影子

原料:

低筋粉80g、雞蛋四個(245g)、糖60、色拉油40ml、牛奶60ml、鹽2g、熟紅棗泥適量。

做法:

(source: recipe01)

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(source: recipe01)

1、雞蛋分離出的蛋清放在無油無水的容器裡蓋上備用。

2、蛋黃、 糖、鹽、色拉油、牛奶放在容器裏手動攪打融合、成為蛋黃液。

3、蛋黃液裡曬入全部的低粉80克、用手動攪打成為無乾粉的流暢的蛋黃糊。

(source: recipe01)

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4、蛋黃糊里放切碎的紅棗。

5、攪拌均勻即可。

6、打蛋清要用電動打蛋器、先開低速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、然後打出小泡泡在放糖,慢慢的提高打蛋器的速度、感覺蛋清變濃稠了、已經出現紋路就停下來、看看是否出現小彎彎,有小彎彎就OK了、打過度不容易捲起來。

(source: recipe01)

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(source: recipe01)

7、蛋清可以分成幾次放到蛋黃糊里、上下攪拌不要畫圈、不然要消泡的、(同時去預熱烤箱上下火200度5分鐘)

8、拌好的糊糊、已經看不出有蛋白了



9、烤盤裡放油紙、把蛋糊糊到進去、震幾下出氣泡、放進預熱好的烤箱、設置烤蛋糕檔上下火160度、時間20分鐘、(我開始忘記拍了、所以時間對不上)

(source: recipe01)

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10、烤好的蛋糕倒扣在網上、揭下油紙、換張新油紙覆蓋上散熱。

11、考網的印子、剛好用來劃出淺刀的條子的等份、抹上柚子醬(按照個人的喜歡放果醬或者奶油)。

12、從一端小心捲起、定型就OK了。

小竅門:

1.紅棗子用冷水煮開鍋、撈出放冷去核、 2.打蛋清是做蛋糕卷的關鍵、不要打過度、免得蛋糕卷開裂3.本菜譜用長帝智能烤箱製作,其他品牌烤箱的功率不同、這裡僅僅作為參考。

(source: recipe01)

黑豆紅棗豆漿小餐包

圖文|廣東海之韻

原料:

麵包粉220g、全麥麵包粉30g、豆漿180g、耐高糖酵母2.5g、細砂糖25g、鹽2g、黃油23g。

做法:

(source: recipe01)

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1、將豆漿倒入麵包桶,加入糖和鹽。(豆漿量僅供參考,要根據麵粉吸水量而定)。

2、倒入麵粉。

3、在麵粉頂端加入酵母,將麵包桶放入到東菱1352AE-3C麵包機裡,選擇和麵10分鐘。

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4、麵糰靜置5分鐘後加入切成小塊的黃油。

5、繼續選擇和麵程序12分鐘,麵糰和好後,發酵20分鐘。

6、發酵好的麵糰取出,用手掌壓出麵糰裡的氣體,將麵糰分成9等份,滾圓,放在烤箱自帶的不粘烤盤上。

(source: recipe01)

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7、將麵包坯放在東菱K40C烤箱裡,烤箱內放置一碗熱水,使烤箱內保持一定的濕度,選擇烤箱的發酵檔,34度發酵40-50分鐘。

8、在發酵後的麵包坯上,輕輕放上一個叉子,在上方用篩網過篩麵粉。

9、放進預熱好上火165度,下火170度的烤箱中下層,烘烤15-17分鐘左右(烘烤溫度僅供參考),表面上色明顯的話,可以在最後兩三分鐘,將烤盤移至最下一層。

(source: recipe01)

10、烘烤結束,將麵包取出,放在晾架上晾涼,未食用的麵包,放進保鮮袋裡室溫保存。

(source: recipe01)

紅糖紅棗戚風蛋糕

圖文|星願1236

原料:

雞蛋6個、紅糖96克、紅棗碎60克、低筋麵粉120克、玉米油78克、牛奶96克、白芝麻適量。

做法:

(source: recipe01)



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1、將玉米油、牛奶和36克紅糖混合備用。

2、分蛋時,將蛋黃分入油奶混合液裡。

3、開始打發蛋清,分3次加入60克紅糖,出現魚眼泡時加入第一次紅糖,繼續打發。

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4、出現較細膩的泡時第二次加入紅糖,繼續打發。

5、呈現明顯的紋路,打蛋頭出現彎鉤時,最後一次加入紅糖,繼續打發。

6、打至打蛋頭出現直立的小尖角即可。

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7、將蛋黃液用電動打蛋器攪打均勻。

8、篩入低筋麵粉。

9、用電動打蛋器攪打均勻。

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10、將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中,用刮刀混合均勻。

11、將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。

12、用刮刀混合均勻。

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13、加入紅棗碎。

14、用刮刀混合均勻。

15、倒入鋪了油紙的烤盤中,用力震幾下。

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16、表面撒白芝麻。

17、放入預熱好的烤箱中層上火120充份火110度30分鐘轉上火140度下火130度30分鐘。

18、表面上色均勻後即可出爐脫模冷卻。

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19、成品圖。

小竅門:

1.根據各人口味調整加糖量2.紅棗儘量切碎一些3.烤盤底部要鋪油紙,便於脫模4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度5.此方所用烤盤為28x23厘米深烤盤。

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紅棗瑪德琳蛋糕

圖文|夢悅的小灶爐

原料:

低筋麵粉55g、無鋁泡打粉2g、黃油40g、牛奶10g、草雞蛋2顆、細砂糖40g、紅棗30g、朗姆酒少許。

做法:

(source: recipe01)

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1、準備材料,麵粉類過篩備用。

2、將紅棗切成小粒。

3、切好的紅棗粒中加入少許朗姆酒。

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4、將雞蛋打入小盆中,加入糖。

5、充分攪拌至完全融合後加入牛奶攪拌均勻。

6、加入紅棗粒略微攪拌。

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7、倒入麵粉的混合粉,用矽膠刮刀切拌至無乾粉即可。

8、黃油用微波爐低火加熱融化,倒入麵糊中。

9、刮刀上下翻拌,使黃油和麵糊充份融合。放入冰箱冷藏一小時左右。

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10、將麵糊裝入裱花袋中。

11、瑪德琳模具提前抹上一層薄薄的黃油,裱花袋剪小口,將麵糊小心地擠入模具中,8分滿即可。

12、烤箱上下火180度預熱5分鐘。將模具放入中層烘烤18分鐘左右。烤箱溫度不一,溫度僅供參考。

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13、待瑪德琳蛋糕烤出圓鼓鼓的小肚子,邊緣微微焦黃即可出爐。

14、出爐後略微冷卻,倒扣脫模。

15、咬上一口,甜甜的紅棗混合在蛋糕的香味中,美味無法阻擋。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「吃甜點也可以很健康!6款補血益氣的小甜點,紅棗這樣做好吃又健康!」出去給大家一起看看喔!

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