哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「自己在家研發出這款「自製醬香肉餅」意外得到家人跟朋友的好評，現在把食譜分享給你！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
說到肉餅，南方人可能會皺眉頭：「喔唷，一個大肉餅子，木木鈍鈍的，還流油，有啥好吃。」說這話的很多人啊，大概是沒有吃過剛出爐、頂好吃的肉餅。好吃的肉餅，餅皮金黃酥脆，拿兩隻手捧著，有一些燙，吹一吹，小心地咬出一個扣子，能看到裡面香濃多汁的肉餡兒，趕緊把嘴湊上去，不能讓最好吃的肉汁兒露出來。這樣毫不顧及形象地啃一塊肉餅，實在是滿足感爆棚的事情！
－家常醬香肉餅－
自己在家嘗試，研發出這個「自製醬香肉餅」的菜譜，做法比包子餃子簡單多啦！肉餅不僅能當正餐果腹，也適合作為嘴饞時的「大零食」。
－用料－
（以下材料2人份）
麵糰材料：
普通麵粉200 g
水110-120ml
肉餡材料：
豬肉餡250g
蔥、姜適量
黃豆醬1 湯勺
蚝油 1 湯勺
花生油1 湯勺
生抽醬油1 茶勺
老抽醬油1/2 茶勺
香油 1 茶勺
水 2 湯勺
－做法－
準備食材。
和麵，將水慢慢倒入麵粉中用筷子攪拌成小麵疙瘩後，倒在桌子上揉成表面光滑的麵糰，然後放在大碗里蓋上保鮮膜在室溫下醒 10-15 分鐘。
把黃豆醬、耗油、花生油、生抽醬油、老抽醬油和香油倒入肉餡里攪拌均勻後加入水，把肉餡打上勁兒（有彈性）後，倒入蔥和姜拌勻備用。
? 醒好的麵糰搓成長條後切成劑子然後擀成大一點的麵皮（我擀的大約 10-12CM 直徑）。
像包包子手法一樣，進行包制，肉餡不要塞太多，以免破了。包好後的餡餅放在面板上壓扁，最好蓋上茶巾防止麵皮幹掉。
平底鍋倒入適量油小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎 2 分鐘左右或者煎成金黃色即可。
成品。
－小貼士－
? 和面的水可以根據自己使用麵粉的吸水量適當調整。
? 和好的面一般醒的時間長一點更好操作，但最多不要超過 30 分鐘。
? 如果喜歡吃辣的朋友也可以在肉餡里放一點辣椒粉。
－廚友作品－