大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「吃大蒜能防癌、抗菌消炎！但專家警告：這三種吃法會致癌！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
在生活中，人們談癌色變，醫學界也尚未攻破癌症這個難題，防癌抗癌依然是預防癌症的主題，同時，人們也有疑問，為什麼有些地區癌症的發病率特別高，有些地方卻相反？
背景：胃癌高發區VS胃癌最低區
經調查研究，讓人萬萬沒想到的是，蒼山縣的抗癌秘方竟是一種平常百姓家的蔬菜！
據調查研究，蒼山縣的居民平均每人每年要吃5公斤大蒜，可降低胃癌、腸癌等癌症風險。
美國癌症組織認為，大蒜的防癌效果是全世界所有具有抗癌潛能植物的第一位，其幾十種成份都有防癌抗癌的功效，是名副其實的“抗癌明星”。
一、大蒜的功效
(source: toutiao)
1、改善腸胃功能，降低癌症風險
大蒜中的硫化合物有很強的抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用，而且它含有的菊糖有修復胃黏膜的功效，低聚糖能促進益生菌的繁殖，改善腸道功能。
亞硝胺是一種強力致癌物，由人體攝入的亞硝酸鹽與胃裡的胺結合而成，但大蒜能阻止亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，其特殊的氨基酸也能減少癌細胞的增殖，抑制腫瘤生長，從而大大降低胃癌、腸癌、食管癌等惡性腫瘤的發病風險。
(source: toutiao)
2、消除疲勞，提高肝功能，防癌抗癌
大蒜是有機鍺最豐富的日常食物。鍺元素可以增加機體內的氧含量，消除疲勞感，又能修復受損的免疫系統，啟動巨噬細胞，降低血液粘稠度，減少癌細胞對血管的黏附、浸潤和破壞。
大蒜中的硒元素可以清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，也能合成谷胱甘肽過氧化酶，對肝炎、肝癌、飲酒過多等都有較好的治療功效。同時，硒元素也被稱為“抗癌之王”，可以抑制腫瘤周圍的血管生長，阻斷其為腫瘤細胞提供營養。
因此，大蒜有防癌抗癌的雙向作用，對抑制腫瘤的生長、防止腫瘤的轉移，都有協同作用。
(source: toutiao)