大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「金針菇的九種吃法，不要總是吃火鍋了，做起來很簡單，常吃還能增強抵抗力！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
白灼金針菇
(source: toutiao)
用料
主料；金針菇200克
輔料；植物油1/2湯匙、香蔥4根、小米椒3個、鹽1/2茶匙、細砂糖1/2茶匙、生抽2茶匙
白灼金針菇的做法
1.金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分，將金針菇浸泡在淡鹽水裡，如果用淘米水浸泡，會更好
2.煮鍋裡倒入適量清水，燒開後，將金針菇放入鍋裡焯熟
3.將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝幹水分備用
4.空碗裡調入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻
5.香蔥洗淨，切成蔥花
6.小米椒洗淨，切成辣椒圈
7.將瀝幹水分的金針菇碼在碗裡，撒上香蔥
8.炒鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入小米椒炒香
9.金針菇裡倒入調料汁，將鍋裡的油、小米椒潑到金針菇上即可
涼拌金針菇
(source: toutiao)
用料
主料；金針菇250克
輔料；蒜4瓣、紅辣椒2根、鹽1小勺、家樂雞粉半小勺、生抽2瓷勺、香醋半瓷勺、油適量、小香蔥1根
涼拌金針菇的做法
1.材料：金針菇、蒜、辣椒、小香蔥、雞粉、生抽、香醋，把金針菇去頭洗淨弄散，蒜切末加鹽和雞粉拌勻，辣椒斜切小段，蔥切末
2.鍋燒開水，把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟後撈出過冷水，擠幹水分，用模具定型壓實
3.金針菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒，鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面，把模具拿走脫模，淋上生抽和香醋，用小香蔥點綴，即可食用
茄汁金針菇
(source: toutiao)
主料；金針菇500克
輔料；杭椒10克、紅辣椒10克、亨氏番茄醬20克、食鹽4克、白糖3克、雞精2克、植物油10毫升、蒜10克水適量
茄汁金針菇的做法
1.準備食材
2.將金針菇清洗乾淨，去掉底部，青紅辣椒切碎，蒜切末
3.鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味
4.加入亨氏番茄醬，煸炒出紅油
5.倒入適量的熱水
6.將金針菇放入鍋內煮開後開始調味，加入鹽、糖、雞精
7.將煮熟的金針菇盛到碗內
8.將青紅辣椒放在金針菇上面
9.換一個乾淨的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油，油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可
金針菇肥牛卷
(source: toutiao)
用料
主料；金針菇200g、肥牛150g
輔料；蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙
金針菇肥牛卷的做法
1.肥牛解凍
2.金針菇去根 浸泡洗淨
3.蠔油 生抽 糖 胡椒粉 調成醬汁
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻
5.金針菇裹上肥牛 放入烤盤中
6.185度烤15分鐘
白灼金針菇
(source: toutiao)
用料
主料；金針菇1小把
輔料；醬油10毫升、沙拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根
白灼金針菇的做法
1.金針菇洗淨切去根部
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了
3.將金針菇撈出擺放在碗裡
4.淋上醬油
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香
6.均勻的淋在金針菇上
香辣金針菇
(source: toutiao)
主料；金針菇300克
輔料；雞蛋清30克、花生仁(炒)15克
調料；沙拉油20克、食鹽3克、味精1克、蔥10克、薑5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米澱粉10克、麵粉5克、朝天椒10克、辣椒油15克
香辣金針菇的做法
1.金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝幹水分
2.蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊
3.淨鍋上火，注入沙拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出餘油
4.鍋留底油，放幹辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香
5.倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味
6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可
蔥香金針菇
(source: toutiao)
用料
主料；金針菇300克
輔料；油40克、鹽1克、生抽15克、蠔油3克、香蔥3根、老乾媽辣椒醬1勺
蔥香金針菇的做法
1.金針菇撕開洗淨
2.鍋裡放水燒開，放金針菇煮一分鐘，撈起
3.瀝幹水份
4.裝盤
5.碗裡放適量鹽、生抽、蠔油、老乾媽辣椒醬攪拌均勻
6.淋在金針菇上
7.鍋裡燒幹水，倒油，放蔥花煸香
8.趁熱淋在金針菇上就好啦
金針菇肥牛湯
(source: toutiao)
用料
主料；牛肉120克、綠豆芽100克、金針菇100克
輔料；鹽2勺、料酒2勺、牛肉粉10克、香菜15克
金針菇肥牛湯的做法
1.準備食材，金針菇、綠豆芽洗淨
2.香菜切段，肥牛放入料酒去腥
3.鍋中水煮開後放入牛肉粉
4.煮開後放入綠豆芽、金針菇
5.煮開一會後放入肥牛片
6.放鹽
7.關火撒上香菜
剁椒金針菇
(source: toutiao)
用料
主料；金針菇400克
調料；剁椒4湯匙、蒸魚豉油3湯匙、小蔥2棵、植物油2湯匙
剁椒金針菇的做法
1.金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中
2.將剁椒鋪在金針菇上面
3.蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘
4.金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用
5.小蔥切末，灑在剁椒上，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可