哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「香菇換這種新做法，色香味俱全，一口吃一個超級過癮，沒一下子就吃完一盤啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
要說「釀」這個做法，最常見的就是釀豆腐了，其實，很多食材都可以用來釀肉，這次我們用的是香菇，味道鮮美的香菇配合肉餡是最好的搭配，這道菜不考刀功，也不考火候，簡單易做，做成香菇釀肉不僅不油膩而且味道也能很好的融合，葷素搭配，既鮮美又有營養。
香菇可是個好東東哦，不僅營養豐富還具有降糖、降壓、降血脂等多重功效，是人們保健食品中的首選~
香菇釀肉
【材料】：
香菇 適量、瘦肉 200克、雞蛋 1個、生抽 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、姜蔥 適量、水澱粉 適量
【做法】：
1、準備好材料，豬肉和香菇清洗乾淨；
2、姜蔥剁碎備用；
3、把瘦肉剁成肉末或者用攪拌機打碎，然後加入姜蔥末，敲入一個雞蛋；
4、放入鹽和胡椒粉，順時針攪拌均勻；
5、冬菇都剪去冬菇蒂；
6、把攪拌好的肉餡釀入裡面，用大拇指輕輕按一下；
7、釀好的冬菇放入鍋中，水開後大火隔水蒸10分鐘；
8、蒸好香菇後，盤子裡會有蒸香菇的湯汁，把蒸出來的湯汁加入小半碗澱粉水，一湯匙醬油，放回鍋里炒至湯汁濃稠，勾芡淋在蒸香菇上即可；
【小提示】：
香菇要儘量挑大的和圓的，這樣擺出來的造型才好看；