大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「奶奶醃了一罐蘿蔔，剛端上桌就被我們搶完了，超簡單家常料理！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

醃酸辣蘿蔔是小編超愛的一道家常美味，以前常吃奶奶做的醃蘿蔔，現在工作了，常常想家，也常常做一道醃蘿蔔放在冰箱。

既可以當小菜，也可以直接搭配主食，沒有胃口，醃蘿蔔很下飯，好友來了，端出來待客也特別受歡迎，總是被吃得一乾二淨。­­­­­

醃酸辣蘿蔔

用料
白蘿蔔、胡蘿蔔、朝天紅椒、生薑、鹽、白糖、白醋、清水
步驟

1．將新鮮白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、生薑切片，紅椒洗淨瀝幹備用。

2．將白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成粗條狀。

3．放入乾淨的盆內，放入兩小匙鹽，用手拌勻，放置醃制20分鐘。

4.鍋內注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼。

5.朝天紅椒用刀在側面切一刀，有一條縫讓其容易出味。

6.20分鐘後，胡蘿蔔開始醃制出水，用手將蘿蔔條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿蔔的生澀味。

7.取兩隻可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生薑片，紅椒及蘿蔔條，倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放冰箱冷藏3天即可食用。

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的亞洲料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「奶奶醃了一罐蘿蔔，剛端上桌就被我們搶完了，超簡單家常料理！」出去給大家一起看看喔！