大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「超好吃私房料理：比肉還香的蘑菇做法，吃一次就上癮！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
一、炸蘑菇
用 料
蘑菇大半盒 / 麵粉 / 玉米麵 / 雞蛋1隻
做 法
1.蘑菇去蒂，雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米麵（corn Meal），攪拌均勻
2.放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可，油不用太熱，七成熱就可以了 二、蘑菇培根吐司
用 料
切片麵包 / 各種蘑菇 / 培根
雜菜 / 普通乳酪 / 番茄沙司
馬蘇里拉乳酪 / 紅尖椒 /番茄
做 法
1.各類蔬菜類材料和培根切丁，大小大概在0.5釐米左右；紅尖椒切圈，厚度大概在1-2毫米左右
2.在切片麵包上抹一層番茄沙司
3.疊上普通的乳酪,放上西紅柿丁，然後再放培根丁、蘑菇丁，最後疊上雜菜灑上少量辣椒圈
4.鋪上馬蘇里拉乳酪，然後放入烤箱上下火全開烤制8分鐘左右，一般在馬蘇里拉乳酪出現微黃就可以了
三、雞肉蘑菇燉飯
用 料
大米 / 雞腿 / 蘑菇適量 / 黃甜椒 / 甜椒
洋蔥 / 鹽1小匙 / 白鬍椒粉少許 / 料酒1小匙
高湯適量 / 海鮮醬油2小匙
做 法
1.大米淘洗乾淨，瀝乾水分備用
2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈後切丁就行
3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯
4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白
5.接著加入白米炒香，然後加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮幹後加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯後記得常打開蓋子攪拌一下，以免糊底
四、茄汁蘑菇肉醬用 料
用 料
磨菇片 / 豬絞肉 / 洋蔥末
綜合香料1/4匙 / 蕃茄醬3大匙
雞粉1/2匙 / 高湯300cc / 麵粉1大匙
做 法
1.取鍋燒熱後加入磨菇片、豬絞肉、洋蔥末炒出香味
2.將作法1加入綜合香料、蕃茄醬、麵粉、高湯，以小火熬煮約10分鐘
3.將作法3加入雞粉調味拌勻即成
五、芝士烤香菇串
用 料
馬蘇里拉芝士15g / 粟粉3g
鹽3g / 蔥花 / 培根肉50g
鮮香菇8朵 / 蒜泥20g / 橄欖油10g
做 法
1.香菇去蒂洗乾淨
2.瀝乾大蒜去皮洗乾淨，剁成蒜泥，蔥洗凈，切成蔥花
3.蒜泥、蔥花、培根粒混合，加入食鹽、橄欖油、粟粉拌均
4.香菇用竹籤串起，傘面朝上，把餡料適量的填入香菇內
5.將填充好餡料的香菇串放到烤網上，放入預熱好的烤箱烘烤
6.上火170度，下火160度，烤25分鐘
7.烤好25分鐘，拿出撒上芝士碎在香菇餡料上
8.再放入烤箱烘烤10分鐘
9.烤好的香菇串，用些胡蘿蔔在餡料上裝飾即可食用