大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「老媽做的紅燒肉，肥而不膩入口即化，香的停不下來，原來她是加了一瓶這個液體！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
像我這樣的吃貨來說，對於紅燒肉這樣的美食是毫無抵抗力的，肥而不膩入口即化，這也是我在家中做的最多的一道美食。不只是小我這樣的肉食動物喜歡吃，美女們也非常鍾愛這道菜，紅燒肉富含豐富的膠原蛋白，會有美容的效果哦，今天就為廣大的吃貨朋友們介紹一種特別好吃的紅燒肉做法。
一罐啤酒就能做出香噴噴的紅燒肉。
啤酒紅燒肉
食材準備：
五花肉 770克，食鹽 2克，醬油 8克，冰糖 20克，薑 3片，蒜 6瓣，八角 1個，料酒 4克，香醋 1.5克，調和油 適量，啤酒 330ml，香葉 1片。
做法步驟：
1、將五花肉洗淨後切成小塊；
2、切好蒜瓣，薑片；八角，香葉沖洗下。
3、鍋內加少許油加熱後，把五花肉放入。
4、中小火，翻炒至肉塊變色後，加入料酒4g繼續翻炒。
5、然後再加入冰糖翻炒，放入蒜瓣，薑片，八角，香葉炒香。
6、等到配料都炒出香味後，加入香醋，醬油，中火慢慢翻炒到肉塊裹上色。
7、注入啤酒，啤酒的量大概要沒過肉塊即可。
8、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉40分鐘左右。湯汁濃稠後，撒上少許鹽炒勻，開大火收汁即可。
五花肉的營養價值
1．肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
3．肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
4．肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。
5．肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。