哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「教你在家做蛋塔，附加蛋塔皮做法，簡單好做，比肯德基的還要好吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
酥脆的塔皮包裹著濃郁的卡仕達醬 入口能嘗到淡淡的牛奶和蛋黃的味道 經過咀嚼美味傳遞至整個口腔 讓人一嘗便愛上。新鮮的草莓給蛋塔添上一絲清新的感覺 讓味道更為豐富！教你在家做蛋塔，附加蛋塔皮做法，簡單易做，比肯德基的還好吃！
用料
黃油80克 低筋麵粉100克 糖粉30克 蛋清10克 鹽1克 卡仕達醬 蛋黃3個 細糖75克 低筋麵粉25克 牛奶250克黃油10克 草莓適量
草莓脆皮蛋塔的做法
準備好塔皮材料，黃油提前室溫軟化，能用手指輕鬆地壓下。
將糖粉、低筋麵粉放入黃油中，用刮刀拌勻
加入蛋清和鹽，攪拌均勻。
用手將麵糰均勻揉成團後放入冰箱，冷藏半個小時以上。
冷藏好的麵糰取出，均分成12等份
取一份麵糰，揉圓後壓扁，放入菊邊蛋塔模中，用手指轉圈按壓至整形滿模。
所有塔皮做好後排入烤盤，並用叉子在塔皮底部扎幾排小洞。
烤箱，上火180度，下火160度，預熱後放入中層,烘烤約18分鐘
塔皮出爐後，脫模放涼備用。
準備好卡仕達醬和裝飾的材料。
卡仕達醬製作：蛋黃打散後加入一半量的糖，攪拌到顏色變淺體積變大後加入過篩的麵粉，攪拌均勻。
牛奶加入另一半的糖並倒入奶鍋中，攪拌煮至沸騰後慢慢沖入麵糊中，邊倒邊攪拌，最後把麵糊過篩一遍。
過篩的麵糊再倒入奶鍋中加熱，攪拌至順滑狀態後加入黃油，攪拌均勻到濃稠狀態後放置冷卻。
將冷卻好的卡仕達醬裝入裱花袋中，擠入塔中，表面放上新鮮草莓即可。
成品
小貼士
塔皮麵糰適當拌勻揉和就可以了，不要過度攪拌，另外蛋清要根據麵糰的軟硬程度添加，塔皮沒有過多液體，會非常香脆哦。搭配順滑的卡仕達醬和新鮮的草莓，多重口感，美味升級！塔皮底部扎了小孔後沒有另外放烘焙石頭，烘烤時底部也沒有鼓包哦，如果有烘焙石頭的也可以放幾粒。烘烤的溫度和時間僅供參考，請按烤箱性能適當調整。