大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「豆腐十分過癮的做法，比肉還好吃，用料十分簡單，三分鐘就能學會，能多吃2碗飯！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
豆腐是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。今天和大家分享一種超級好吃的豆腐做法，愛吃豆腐的試試。
麻婆豆腐
很多年前，我去四川旅遊愛上了麻婆豆腐，那時我還是學生，只要有麻婆豆腐，吃兩大碗飯，不需要點任何菜了，那趟旅遊吃得最多的就是麻婆豆腐。
雖然我不太能吃辣，但我挺喜歡川菜的。我做過很多次類似麻婆豆腐的，我卻不敢說我做的是麻婆豆腐，因為我做得很不地道，純粹就是模仿著。
我給孩子做過幾次麻婆豆腐，我孩子說：“媽媽，為什麼你做得麻婆豆腐的豆腐都很碎的？”我辯解道：“碎了入味，而且吃的時候用勺子，一勺一勺吃的話，整塊豆腐和碎豆腐有區別嗎？”
我孩子只是淡淡地說：“顏值不夠嘛！”後來，我想到了一個方法，可以把豆腐做得比較完整，那就是把豆腐用鹽水煮一些，一方面，煮過的豆腐很容易煮熟，另一方面用鹽水煮過的豆腐有點點入味。
用這方法做的麻婆豆腐比較好看又很好吃。
【材料】
豆腐 2塊，豬肉末 150克，甜麵醬 1勺，豆瓣醬 3勺。
薑 10克，蒜 1瓣，料酒 10毫升，砂糖 少許，鹽 適量，澱粉 5克。
【製作過程】
1 用來做麻婆豆腐的豆腐最好用南豆腐，南豆腐質地細嫩，有彈性，不要用內酯豆腐，內酯豆腐也細膩水嫩，但少了豆腐味，不要用老豆腐，老豆腐不容易煮碎，但口感比較粗。
2 把豆腐切小方塊，燒開水後，放鹽和豆腐塊。
3 煮豆腐的水燒開就可以關火，撈起豆腐塊。
4炒鍋放多點油，放豬肉末和薑蒜末，翻炒，把肉末炒得變色。
5加入料酒、甜麵醬、豆瓣醬、砂糖，翻炒出香味。
6加入水澱粉，水澱粉就是用玉米澱粉和水拌勻的，把水澱粉煮沸。
7 加入豆腐塊。
8 要把豆腐塊小心地翻拌，讓豆腐吸收一下味道，可以根據口味放鹽調味，因為這裡已經放了甜麵醬和豆瓣醬，煮豆腐又放了鹽，所以放鹽的份量不要太多了。煮好後盛碟，撒上蔥粒。
我用的豆瓣醬是重慶的好朋友自己製作的，味道非常好，正因為有了豆瓣醬和肉末，這道麻婆豆腐跟正宗已經很接近了。