馬鈴薯，生活中最普通的食材
不是跟別的食材炒著吃，就是做成泥
但其實，它和西紅柿才是天生一對
將馬鈴薯的軟糯香甜和西紅柿的酸甜融為一體
在炎熱的夏天、人們最疲憊的季節裡
常吃還能夠益智安神

番茄肉末馬鈴薯泥

配料

馬鈴薯400克、番茄醬30克、肉末80克、胡椒粉1克、精鹽3克

烹飪步驟

1. 製作馬鈴薯泥最好選用澱粉含量高的高山馬鈴薯，製作出來的馬鈴薯粘性好

2. 將馬鈴薯去皮清洗乾淨切成小塊

3. 鍋內倒清水，將切好的馬鈴薯塊放置在蒸板上大火蒸熟

4. 將蒸熟的馬鈴薯泥放涼搗爛成泥

5.鍋內倒油燒熱至7成時，將肉末倒入鍋中煸炒出油，待肉末煸炒出油炒香後，下馬鈴薯泥翻炒均勻

6. 臨出鍋前放胡椒粉、鹽調味，戴上手套，揪一小撮馬鈴薯泥搓成圓球，用手在中間按一個小洞

7. 最後在馬鈴薯泥中間擠上適量番茄醬即可

烹飪小貼士
1、馬鈴薯富含碳水化合物，非常適合補充體力，在炎熱的夏天吃馬鈴薯能夠為身體補充能量
2、馬鈴薯含有的抗性澱粉能夠增強消化系統的消化功能，進入腸道內能夠抵禦癌症並降低膽固醇
3、馬鈴薯含有的膳食纖維能夠加強人體消化能力，降低血糖上升的速度，非常適合用來控制血糖和胰島素的分泌
4、西紅柿中含有的茄紅素是極強的抗氧化劑，能夠消除自由基，保護肌膚細胞，女人常吃能夠防皺紋、抗衰老
5、挑選馬鈴薯要選擇黃皮的馬鈴薯，黃皮的馬鈴薯澱粉含量高且含有紅蘿蔔素，口味較好。