沒吃椰絲牛奶小方的人，大概是不會懂得“小方”是個什麼鬼……
牛奶小方最初是85度C 的一款經典小甜點,吃起來和布丁的感覺很像，又軟又Q，奶味香濃。

冷藏過後吃起來涼絲絲的，不會像嬌滴滴的冰淇淋那樣遇熱就化，牛奶小方一旦凝固就能保持好形狀，吃起來很是方便。
牛奶小方的做法也很簡單，就是利用澱粉糊糊遇熱凝固的特性，只需簡單的牛奶、澱粉、白糖這些很家常的食材，就能做出來一款超級基礎的牛奶小方。

所以凡是愛搗鼓吃食的同學，幾乎都做過這款簡單的甜品。
網上也有許許多多關於牛奶小方的食譜，什麼“完胜85度c的牛奶小方做法”、“升級版85度牛奶椰絲小方”，“牛奶小方零失敗不用去85度C買”
（莫名的心疼85度c）
不過事實確是如此，只要你做過一遍牛奶小方，再去85度C你就覺得你是在花冤枉錢。

今天推味君也和大家分享一個“比85度c椰絲牛奶小方好吃N多倍”的抹茶牛奶小方！炎熱的夏日吃一些抹茶味道的甜品，清清爽爽更舒服呢~

抹茶牛奶小方

牛奶220g / 淡奶油100g / 玉米澱粉32g
抹茶粉8g / 糖30g / 椰蓉適量
—step1—

先找到一個平底的碗或者是盤子撒上一層椰絲備用。（用保鮮盒最方便）

把牛奶分成兩份，三分之一留在碗裡，三分之二倒在奶鍋裡。
—step2—

把玉米澱粉和抹茶粉倒入三分之一的牛奶中攪勻，並過濾至無顆粒。

把淡奶油和糖加入到有三分之二牛奶的奶鍋裡攪勻，拿去加熱。
—step3—

等到奶鍋裡的牛奶加熱至沸騰冒泡，先把火關小，然後把抹茶牛奶澱粉糊倒入鍋中，變倒邊攪拌，以免糊鍋。

澱粉糊倒入鍋中以後，就要不停地攪動鍋子，在小火加熱的過程中，牛奶糊會越攪越濃稠。

直到攪打牛奶糊凝固成團，就可以關火。
—step3—

把抹茶牛奶糊倒入一個事先撒好椰絲的平盤之中。表面大致抹抹平整。鋪上保鮮膜稍微晾涼一下，放到冰箱裡冷藏2到3個小時。

等到抹茶牛奶糊完全冷卻下來，倒扣在案板上。

切成方型，放到椰絲盤子裡滾一圈，它就變成"抹茶牛奶小方"了！

牛奶小方做起來比較靈活，加了了可可粉就是牛奶巧克力小方，加點咖啡粉就是拿鐵小方，這麼多口味之選，真的不用去烘焙店花錢買了！