6種燜飯的做法，沒事換換口味~ 燜飯就是來考驗一個吃貨自制力的存在，不知不覺中，菜菜就多吃了兩碗飯！

【1.香菇胡蘿蔔燜飯】

食材：250g大米、150g臘腸6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油。

做法：
1)香菇洗凈，摘去根蒂備用。
2)臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
3)胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。
4)鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。

5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒。
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香。
8)燜米飯。

9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。
10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

【2.排骨燜飯】

食材：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、
1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜。 做法：
1)排骨斬小塊，泡去血水。
2)大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。
3)鍋裡倒少許水，放入冰糖。

4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）。
8)繼續翻炒。

9)倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裡。
10)把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。

【3.孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯】

食材：300g新鮮羊肉、500g大米、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量生薑、適量胡蘿蔔、適量胡椒粉、適量孜然粉。
做法：
1)羊肉洗凈，切小塊。
2)蔥切段、姜切片、胡蘿蔔切小丁。
3)鍋內加水放入蔥姜。

4)水開後放入切好的羊肉大火煮開。
5)等羊肉變白色撈出備用。
6)炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。
7)鍋內加水，放入胡蘿蔔丁，根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。
8)把鍋內肉湯倒入電飯鍋。

9)把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。

【4.海帶燜飯】

食材：水發海帶50克，大米100克。
做法：
1、水發海帶洗凈，切丁。 大米淘洗乾淨。
2、鍋置火上，放入海帶丁和適量清水大火燒開，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快乾時蓋嚴鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即可。