青椒馬鈴薯這兩樣常見菜是很好的搭配，是味道清香、做法簡單的一道快手菜，家家都經常做！

我用這兩樣食材，還不到2元成本，做出不一樣的創意，味道超贊，雖然是純素菜，卻比肉還香。

【材料】

青椒1個，馬鈴薯1個，蔥薑少許，生抽，鹽，油

【製作】

1、青椒洗乾淨，去蒂去籽切成小塊，馬鈴薯去皮，也切成小塊。（要比丁大一些，比正常的塊要小一點，這樣便於熟）

2、馬鈴薯放入清水中浸泡一會，洗去表面澱粉。

3、熱鍋放入適量的油，油溫至七成熱時放入馬鈴薯塊，大火快速炸至表面金黃，撈出備用。

4、鍋裡留少量底油，放入蔥薑爆香。

5、放入準備好的青椒塊快速翻炒均勻。

6、放入半勺左右的生抽調味，用量根據個人口味。

7、放入半勺左右的鹽，根據口味確定用量。

8、放入炸好的馬鈴薯塊翻炒均勻後即可出鍋。

9、一道色香味俱全的青椒炒馬鈴薯就做好了，簡單方便的快手菜，只需要兩步，不放一塊肉卻比肉還香。

【小貼士】

1、喜歡吃辣的可以將青椒換成辣椒。
2、馬鈴薯塊不要切太大，小塊更容易熟。