雞肉營養價值高、味道好，可謂是餐桌上的寶貝，不過吃膩了炒雞肉白切雞，怎麼辦？不妙帶著水蒸雞來拯救你的味蕾！水蒸雞是廣東茂名湛江地區的傳統名菜，隔著水靠水蒸汽把雞蒸熟，最能保持雞肉的原汁原味和營養成分，很是清補。在家做水蒸雞，總感覺不夠入味，這是為什麼呢？小妙揭秘，原來這是因為大家沒有給雞做深度spa！那這個spa到底應該怎麼做呢？零廚藝真的可以做出媲美飯店味道的水蒸雞嗎？趕快往下瞧瞧~

備料：

製作水蒸雞，我們只需要準備一隻雞、3到4塊沙姜和少許鹽。

雞要選擇2到3斤的三黃雞，它皮質較脆、肉質細膩，而且油脂比較多，蒸出來特別好吃。

沙姜是做水蒸雞的黃金搭配，有暖胃的功能，沙姜特殊的香氣配上雞肉的鮮滑，做出來特別美味可口。

把雞放入大碗里，在肚子裡和表皮上各放一湯勺鹽，不停給它按摩3分鐘。

按摩得差不多後，靜置20分鐘，讓雞充分入味。
沙姜拍一下，剁成小粒，放入雞肚子裡。
雞肉腌制好後放入鍋里，蓋上蓋子開大火隔水蒸30分鐘。

30分鐘後，雞肉就蒸好了，在蒸製過程中會瀝出很多湯汁，把湯汁倒出備用。
用手把雞皮慢慢脫下來，然後把雞腿和雞爪撕下來，用手撕的方法，雞肉紋理不會被破壞，吃起來自然更加爽滑。

雞塊撕好後擺在盤中，把雞皮放在上面，再倒上蒸的時候瀝出的湯汁，這道鮮美清香的水蒸雞就大功告成了。

嘗一口，雞肉完全入味，又完全沒有油膩感，濃郁的香氣已經浸入骨頭裡，讓人一吃就停不下來！