今天跟大家分享一道營養好吃的小零食，五香椒鹽酥黃豆，又香又脆，含有較為豐富的蛋白質營養成分，真是居家旅行必備的休閒小食品哦。

需要材料：

黃豆、食油、食鹽、椒鹽、八角、桂皮、香葉適量
1、黃豆加1片香葉，1個八角，1截桂皮，浸泡5小時

2、泡好的黃豆瀝去水分，備用

3、鍋內放適量食油（要能沒過黃豆），涼油下黃豆，開小火開始炸

4、大約炸到10-15分鐘的時候，黃豆炸到縮水，大小如沒有浸泡前大小，且表皮微皺，豆子變成金黃色的時候，關火

5、利用餘溫繼續微炸片刻，炸好後撈出瀝干油。趁熱撒入適量食鹽和椒鹽

6、涼透後即可食用。吃不完的話，也可以放到乾淨的玻璃罐子中，閒暇時候隨時可以吃啦