銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

這道甜湯清肺止咳、清熱去火、美容養顏、濃稠爽滑。
中年女性吃可以延緩衰老、淡化色斑，年輕女性常吃可以使排毒除汙血、消痘痘、消腫減肥！

主料：
銀耳1朵、百合100克、雪梨1個
輔料：
冰糖3塊、枸杞子12粒
1.準備食材

2.銀耳泡發好撕成小朵、梨子去皮切丁。

3.鍋中水煮開後放入銀耳。

4.放入蓮子。

5.放冰糖，大火煮開後改小火。

6.等銀耳有點濃稠時放入百合、枸杞、梨子，熬到濃稠、梨子透明即可。

大功告成，看看成功吧！方法簡單，對身體好，女人要愛自己，閒暇時給自己和愛的人做一碗吧！

營養價值
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。