日常生活中除了炒菜，我們還會吃其它的一些需要醬汁的美食，比如麵條，燒烤等，那麼這些東西怎麼調醬呢？
黑胡椒醬
原材料：
奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
做法：
1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末、洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒，
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
海鮮醬
原材料：
辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 、薑末1大匙、蔥末1大匙
做法： 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
燒烤烤肉醬
原材料：
蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
做法：將所有醬料調和均勻即可
義大利麵醬
原材料：
肉泥半斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、番茄醬3-4勺、 紅蘿蔔丁1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白鬍椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
做法：
1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香；
2. 再加進肉泥爆炒，然後加入辣椒醬、白鬍椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過；
3. 最後放入番茄醬和1/2杯水用小火熬煮約3-5分鐘即可
炸醬麵醬
原材料：
蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、肉泥1斤、豆乾丁1/2斤、甜麵醬1罐、豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾若干、水適量
做法：
1. 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香；
2. 再加入水、肉泥、豆乾丁、蘿蔔乾一起拌炒；
3. 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
麻醬麵醬
原材料：
芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3-4大匙、蒜泥1大匙
做法：將所有醬料調和均勻即可
雞排腌汁
原材料：
蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50ml、料理米酒1大匙
做法：將所有材料放入料理機內打約30秒即可
蘑菇醬
原材料：
奶油2大匙、洋蔥末4大匙、蘑菇4-5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯、鹽少許、麵粉水適量、番茄醬1大匙
做法：
1. 奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒；
2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入番茄醬拌勻即可
酸辣醬
原材料：
水3大匙、醬油1小匙、白醋2小匙、沙拉油1/2小匙、糖1小匙、米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙、糖漿1大匙、鹽少許
做法：
1. 將以上所有材料在鍋中調勻；
2. 用小火煮至濃稠狀，一邊煮一邊攪拌，儘量避免粘鍋；
3. 煮至濃稠狀時熄火，放涼即可。