今天我就來教大家怎樣在家做出一盤好吃的熗拌黃瓜。
食材準備:
黃瓜:2根
大蒜:1頭
花椒、紅辣椒若干
具體步驟:
第一步:準備2根黃瓜,在黃瓜表面摸少許鹽,一定要塗抹均勻。
第二步:用清水把黃瓜洗乾淨。
第三步:用刀背把黃瓜拍碎。
第四步:把拍碎的黃瓜用手掰成小段。
第五步:把掰碎的黃瓜放入大碗中。
第六步:加一大勺鹽,拌均勻醃制10分鐘。
第七步:大蒜拍碎,切成末。
第八步:10分鐘後倒出黃瓜中醃制出來的水分。
第九步:把蒜末撒入黃瓜中,加入一勺白糖,倒入適量陳醋、生抽。
第十步:鍋中倒油,油熱放入紅辣椒、花椒,炒香。
第十一步:將炒好的油倒入黃瓜中,攪拌均勻成盤品嘗。
小貼士:
1.儘量選擇新鮮的黃瓜,老黃瓜影響口感。
2.拌黃瓜最重要的就是醃黃瓜,醃制後的黃瓜更加脆口。