6月21日是夏至節氣，氣溫會不斷升高，隨著高溫時節的來臨，人體的新陳代謝更加旺盛，會大量排汗而耗氣傷津，並容易中暑，因此，夏至多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收，可謂一舉兩得。

冬瓜丸子湯是我很喜歡的湯，也是一款比較清淡的丸子湯，不油膩，冬瓜味甘，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿等等的功效。丸子的肉香和冬瓜的清甜使這道家常養生湯味道鮮美，天氣越來越熱，多喝冬瓜丸子湯消暑解膩，有營養又好喝。

冬瓜丸子湯

【材料】：

冬瓜400克、瘦肉250克、澱粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、雞蛋1個、薑蔥適量

【做法】：

1、冬瓜去皮去瓜囊後切片；
2、瘦肉剁成肉碎，加入雞蛋和薑末；
3、放入澱粉、胡椒粉和1茶匙鹽；

4、淋入1湯匙生抽攪拌均勻；
5、用手把肉餡團成丸子；
6、煮一鍋清水，水微開轉小火，然後輕輕的把勺子團好的丸子放入鍋中（鍋裡的水要不能燒開沸騰，要不怕把丸子煮散）；丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右。

7、丸子顏色都變白都浮起來之後下入冬瓜片，煮開3分鐘；
8、關火後撒些胡椒粉，切點香蔥或香菜放入湯裡，這就可以享用了。
這個湯裡用白胡椒粉味道好， 不要用黑胡椒粉。