最近的長豆長得真好，又嫩又鮮，每次去超市看見總想買些回來吃，長豆我家一般都是蒜末清炒，但是這個做法今天第一次嘗試，因為夏天天氣天熱，總也不想開灶火，就試了下這個簡單的做法，第一次吃就被驚到了，原來長豆這樣吃比炒著還好吃，做了一大盤，晚上就吃光了，連平日裡不愛吃長豆的老公也吃了一大半。長豆含有豐富的膳食纖維，能夠加速腸道蠕動，促進消化，夏天多吃長豆，有利於清口，也能有利於排出腸道內的毒素，清理腸道內細菌。

今天這個長豆做法特別簡單，特別適合夏天吃，切一切，焯下水，拌著就可以吃了，可以說是超級無敵懶人菜了，關鍵特好吃，不用米飯，夏天來一盤麻醬長豆也足夠了，健康、營養、美味要哪樣有哪樣。

【芝麻醬長豆】
製作配料：長豆1把芝麻醬2勺生抽2勺香醋2勺香油2勺鹽半勺大蒜1個小米椒1個

具體做法：1、長豆洗淨切成長短一致的小段，鍋內放入開水，放適量的鹽、幾滴植物油，放入長豆焯水1分鐘左右直到焯熟；

2、放入冷開水碗里浸泡；

3、接下來調醬汁，芝麻醬裡加入鹽、生抽、香醋、香油，再加入適量的溫開水拌均勻，最後成粗線條的流水狀；同時大蒜切碎，小米椒切圈備用；

4、浸泡好的長豆，擺放在合適的盤子裡；

5、淋上芝麻醬，最後撒上大蒜、紅椒即可；

6、超級快手又好吃，還有能量的芝麻醬拌長豆就好了。超美味！

【注意事項】
1、長豆焯水的時候加些植物油、鹽進去，焯水後的長豆顏色翠綠，不變色

來看看怎麼做吧！