優酪乳布丁

材料：牛奶220毫升、淡奶油50毫升、糖30克、吉利丁10克、原味優酪乳100毫升、朗姆酒1勺
步驟：

1、將牛奶和淡奶油混合，加入糖，小火煮至糖溶化關火。
2、吉利丁片用冷水浸泡至軟化，加入煮好的牛奶中，攪拌至完全溶解。
3、奶液基本冷卻後，加入優酪乳和朗姆酒攪拌均勻。
4、將布丁液過篩後倒入模具，放入冰箱凝固即可。
乳酪布丁

材料：起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量
步驟：
1、將乳酪室溫軟化備用。
2、將細砂糖與玉米粉拌勻，加入軟化的起士乳酪拌勻。

3、將雞蛋打散，分次加入拌勻。
4、最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。
5、 將布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾。
6、放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤12分鐘左右即完成。
巧克力布丁

材料：巧克力牛奶400毫升、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿
步驟：
1、將巧克力奶加至溫熱後，加入砂糖，砂糖融化後關火（注意不要讓牛奶沸騰）。
2. 將雞蛋打散、攪拌充分，加入砂糖巧克力牛奶攪拌均勻。

3、將焦糖漿倒入杯子內，倒入過濾後的布丁液。
4、水煮開後，放入蒸屜，大火蒸2～3分鐘，小火13～15分鐘。
5、冷卻放入冰箱2小時候即可。