紅燒肉好多人都做不好，要麼做出來的油膩膩不想吃。小編之前也是嘗試了好多種方法，不過功夫不負有心人，總算是研究出了最好吃的做法。下面我就來分享給大家吧！
一起來看看

做法:1.首先準備食材:五花肉，冰糖，大蔥，生薑，桂皮，八角，香葉
2.把五花肉切成大小均勻的塊狀

3.起鍋，鍋中加涼水放入五花肉塊進行焯水，放上三個蔥段，兩片生薑，蓋上蓋子
4.用大火把水燒開，然後用勺子撇去表面的浮沫把肉塊兒撈出來
5.把撈出來的肉塊控干水分，以免炒肉時濺出來燙手
6.起鍋，鍋中倒入少許油，油熱以後把肉塊倒進去，快速翻炒
7.炒至五花肉表面微黃然後撈出，鍋中留少許的油

8.鍋中放入六七塊冰糖，用鏟子翻炒出糖色。冒泡泡時往鍋里快速的加上一碗開水
9.把熬好的糖水倒在碗里，然後鍋里再放少許油開始把輔料炒香，用小火慢慢炒，攪拌一下再放入薑片

10.炒出香味後下入煸好的肉塊兒，翻炒幾下倒入涼水，水量沒過肉就可以

11.放入香葉和蔥段，水燒開以後把糖水倒進去攪拌一下
12.蓋上蓋子大火燒開後轉小火，燜煮一個半小時

13.撈出裡邊的蔥段，桂皮，八角，香葉，加入少許的食鹽，用鏟子攪拌一下，然後開大火進行收汁

14.鍋中剩少許湯汁就可以出鍋了，放入盤中撒上少許蔥花點綴一下
美味的紅燒肉就做好了，看著是不是都流口水兒呢？喜歡的話一定要嘗試一下噢！