米飯殺手來了(^ω^)好不容易減下來的體重眼看又要飆升(^ω^)

用料

豬肉 (前腿肉) 400克 大蔥 兩條 蘋果醋 20克 生抽 20克 紅燒醬油 5克 黑胡椒碎 少許 水澱粉 少許 鹽 1一2克

蔥爆肉的做法

肉切片，能切多簿就切多簿，醬肉的部份不在這裡細說，我的菜譜里專門有醬肉小技巧的食譜！

兌好調味料(蘋果醋，生抽，紅燒醬油，黑胡椒碎，水澱粉和少許鹽。提前做好這一步免得手忙腳亂，爆炒的菜越快越好！

大蔥洗乾淨切馬耳朵塊 (切好的照片不小心讓我刪除了(^ω^) )

熱煱注油，稍微多一點油，放入肉片炒至變白色。

下蔥塊炒開(不要太久)倒入調味汁炒均勻即刻關火。

成品出鍋裝盤，開始享用吧(^ω^)

小貼士

爆炒的菜品動作一定要快，大蔥不能炒過熟會影響口感，蘋果醋微甜，白糖可省略，帶點糖醋味的蔥爆肉味道一點都還遜色於魚香肉絲，做法可比魚香肉絲簡單的多！