小時候經常買來吃的小點心，自己做也很簡單，麻團又叫煎堆，華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種古老的傳統特色油炸麵食。製作起來也並不復雜。以糯米粉糰炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有"煎堆轆轆，金銀滿屋"之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。教你自製空心麻團，做法和比例教給你，做出來不扁不裂，個個空心！

糯米粉250克
糖50克
水150克
白芝麻少許
空心麻團的做法
用熱水先把糖化開用糖水把糯米粉和成團鬆弛10分鐘分成大小均勻的小團

小團子沾上白芝麻可以沾點水再粘芝麻要黏牢不然等下一炸就全掉了

鍋中倒油量要浸沒麻球放入麻球開始炸注意小火炸等麻球浮起來一點用勺子壓一下麻球這樣麻球會膨脹起來出現空心

胖起來再壓胖起來再壓反复幾次知道麻球鼓得胖胖的表面金黃上色就可以撈出注意壓的時候小心點輕一點

趁熱吃

看裡面的空心哦QQ的很好吃

來看看還可以怎麼料理吧！