夏天，天氣雖然熱，但是對於無肉不歡的男人們來說，沒有肉也是不行的；三天不吃一回，五天也要吃一回，再不濟一個星期也要吃上一回；男人們吃肉當然是五花肉紅燒最過癮了，肥瘦相間，肥而不膩，軟而不爛，搭配一碗米飯，再沒食慾也要吃上2碗飯！

以前，我家都是老爸來做飯，紅燒肉幾乎不斷，隔幾天就要吃一回，家里人也是最喜歡吃紅燒肉。紅燒肉的做法也是各不相同，我家就喜歡這種做法，做出來的紅燒肉，肥而不膩，軟而不爛，吃了幾十年沒有吃膩，70歲老爸最喜歡吃這樣的肉，以前經濟不好的時候，一年就只能吃幾回紅燒肉，每次吃肉別提多開心了。如今，生活好了，隔三差五吃一次，幾十年了，依然對紅燒肉那麼的喜歡！

【五花紅燒肉】
製作配方：五花肉1塊生抽2勺老抽1勺鹽半勺花椒八角適量桂皮適量香葉1片冰糖適量蔥結1個生薑2片
製作方法：
1、準備所需食材；

2、五花肉切成小塊，冷水下鍋，焯去血水，撈出瀝乾水分備用；

3、鍋內放適量的植物油，放入冰糖炒製融化變成焦黃色，放入五花肉炒至五花肉變成焦黃色；

4、加入可以沒過五花肉的清水，倒入燉鍋裡；

5、放入全部的調料，大火燒開，轉小火慢燉；直到五花肉熟爛，大火收汁即可；

【注意事項】
1、紅燒肉要想綿軟不膩，就要小火慢燉，直到軟爛；

來看看還可以怎麼料理吧！