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老師傅的白切粉腸做法,保證吃一次你就會愛上,原汁原味!

白切粉腸在什麼肉都可白切的湛江茂名,是很平常的東西。街邊的排檔,在一排金黃油亮的白切雞旁邊,總會勾著一團白切的豬粉腸。叫老闆切一小碟,蘸上沙薑蒜頭豉油香油,一口咬下,裡面的粉溢出口中,真是無上的美味。自己做也很美味哦,下面和大家分享一下。

食材:粉腸400克,瘦肉300克,蔥,姜片,沙薑,生抽,鹽,蠔油。
做法,將粉腸,瘦肉清洗乾淨。

粉腸冷水下鍋,放薑片,蔥段,大火燒開後小火煮30分鐘。

把粉腸撈起

沙薑剁碎,蔥切段。

鍋裡下花生油,放入沙薑小火慢慢爆香,加入生抽,蠔油,適量的鹽,加入一湯勺高湯,煮滾放入蔥段。

然後裝在一個碗裡。

放涼的粉腸切成小段

最後把調好的汁淋在粉腸上,香噴噴的粉腸就做好了。

白切粉腸成品圖
豬粉腸的營養價值:
豬粉腸含有蛋白質、鈣、脂肪等物質成分,具有補虛損、潤腸胃、豐肌體的功效。粉腸膽固醇含量高血脂等心血管患者忌食。
適宜食用豬粉腸人群:
適合一般健康人士食用,尤適合食欲不振、脾胃虛弱者。

不適宜食用豬粉腸人群:

不適合高血脂、高血壓、高血糖、冠心病等心血管疾病患者。
豬粉腸注意事項:
豬粉腸為內臟,含動物分泌物、毒素等,故烹調前應清洗乾淨。含膽固醇較高,心血管疾病患者忌食。

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