兒子喜歡吃鳳梨，而近期又是鳳梨成熟的季節，其價格相對而言比較便宜實惠。小編基本上天天都要拎一兩個回家，飯後給家人做沙拉，酸甜可口，清爽又解膩。鳳梨雖然屬於水果，但是其做法卻多種多樣，比如咕咾肉、鳳梨醬等等。

但在小編看來，把鳳梨的香濃美味發揮到極致，那還是做一次大名鼎鼎的鳳梨酥才叫過癮！記得小時候，姥姥做的鳳梨酥是我們當地的一絕，酥的掉渣，甜而不膩，從小到大談起糕點小編最饞它了，長大後在外地工作卻很難再吃到姥姥做的鳳梨酥了。前不久姥姥來家中住了幾天，小編特意跟姥姥學習了鳳梨酥的做法，工序雖然複雜，但整體做法卻很簡單。下面小編就將這鳳梨酥做法分享給大家，快學起來吧！

鳳梨酥

 
配料：
無鹽黃油 100克、雞蛋黃 3個、糖粉 30克、奶粉 25克、杏仁粉 25克、精鹽 1克、低筋麵粉 120克、鳳梨餡 250克
烹飪步驟：
1.準備材料

2.黃油室溫軟化，加糖，鹽用電動打蛋器打至發白膨脹

3.分3次將蛋黃倒入到黃油中，每一次攪打至蛋液被完全吸收後再加入下一次蛋液。

4.將杏仁粉，奶粉，低筋麵粉過篩加入用刮刀拌勻成團，將麵糰用保鮮膜包好，鬆弛半小時

5.將鬆弛好的麵糰稱取18g/個搓圓備用，將鳳梨餡分為15g/個搓圓備用

6.把鳳梨餡包入到麵皮中

7.將包好的鳳梨酥，放入到模具中。用推模均勻壓平

8.烤箱預熱160度中層。放進去烤10分鐘左右取出，翻面。再繼續烤10-12分鐘後，上色即可取出

9.成品出爐

10.高顏值又美味

烹飪貼心小叮嚀：

1、鳳梨含有豐富的蛋白酶，進入人體後能夠有效地分解蛋白質，促進人體對蛋白質的吸收，並有助於腸胃的蠕動，常吃鳳梨能夠起到增強機體免疫力和促進消化的功效；
2、鳳梨中含有豐富的維生素B，對滋養皮膚、滋潤毛髮及緩解機體的緊張和疲勞感均有著很好的幫助；
3、鳳梨中含有酸丁酯，進入人體後能夠刺激人體的唾液腺分泌，進而促進食慾；
4、鳳梨中含有豐富維生素C，能夠有效淡化色斑、去角質並促進皮膚的新陳代謝，讓肌膚細膩有光澤。