南瓜的營養價值很高,一到南瓜成熟的季節,就幾乎頓頓吃,吃到受傷。到現在也是,我熬得南瓜粥他喝兩口就算是給足了面子。但是我家娃愛吃南瓜呢,南瓜營養豐富,富含維生素、胡蘿蔔素和果膠,口感也是綿軟香甜,非常適合做孩子的輔食。今天就和大家分享一款人見人愛的南瓜碗糕吧。
食材明細
主料
南瓜300g
麵粉250g
輔料
白糖20g
無鋁泡打粉5g
食用油20g
甜香口味,蒸工藝
南瓜碗糕的做法步驟
南瓜切片。
蒸熟加白糖。
用勺子壓成泥。
加入250克麵粉和5克無鋁泡打粉。
攪成麵糊如圖。
碗中刷油。
把麵糊放在碗中。
上鍋蒸二十分鐘。
關火後再燜五分鐘。
營養價值
1.解毒:
內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質:
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育:
南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。