材料：

雞蛋 4個，麵粉 3大匙，牛奶 6匙，綿白糖 4匙，食用油 少許。

步驟：

1.分離蛋清和蛋黃。

2.打蛋清。打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再加一勺糖。

3.打過大約20分鐘，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。

4.蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉用普通麵粉就可以。

5.把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

6.電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

7.按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

8.倒扣過來就好啦。

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