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香甜煮玉米

秘訣一：帶葉煮
煮玉米時不要把玉米扒光了煮，這樣的玉米水煮之後容易流失營養成分，口感變得乾澀。要給玉米留件「衣服」，把表層的綠色葉子剝掉，留下貼近玉米粒的那層葉子，這樣可以保持玉米原有的水分，吃起來口感更加水嫩。

秘訣二：加點鹽
在煮玉米的水中加點鹽，有了鹹味的對比作用，可以強化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分鐘就可以了，不用煮太久，這樣才能保持住玉米本身的維生素。

秘訣三：快速剝葉去須
煮出來的玉米想吃還得把葉子剝掉，每次去除玉米須都要扒扯好久，其實很簡單，拿一條毛巾握住玉米防止燙手，先用刀把尾端切掉。

然後直接隔著毛巾往上一扯，葉子和玉米須都被剝乾淨了，省時省力。

玉米排骨湯

玉米除了清水煮，還能用來煲湯嘛。玉米排骨湯屬於家家都很常見，做起來也非常容易~

材料：玉米，排骨，胡蘿蔔，大蔥，紅棗，枸杞，乾香菇，鹽

步驟
1.玉米切段，胡蘿蔔切塊，大蔥切段，紅棗枸杞洗凈，乾香菇泡發，排骨焯水後瀝乾備用。

2.鍋內加水，放入排骨香菇大蔥煮沸。

3.水沸騰後依次放入玉米胡蘿蔔，紅棗枸杞，滾煮十分鐘後轉小火慢燉1小時，這樣排骨肉質軟爛，骨頭的鈣質也能煮出來。

4.出鍋前加點鹽調味，就可以開吃啦，來一碗營養美味的玉米排骨湯吧！

玉米紅薯餅

玉米紅薯餅，玉米紅薯都是粗糧，有益腸道健康，做法簡單又好吃！

材料：玉米，紅薯，雞蛋，蔥，香菜，胡椒粉，五香粉，鹽，玉米澱粉，油
步驟
1.準備好玉米粒和紅薯泥。煮熟的玉米只要用刀豎起來切，就可以很快速的把玉米粒剝下來。

紅薯蒸的時候用叉子多戳幾個洞，這樣可以更快蒸熟。把蒸熟的紅薯用勺子挖出紅薯泥備用。

2.製作餡料。混合玉米粒、紅薯泥，切點蔥花和香菜碎，可以根據自己口味去加，比如喜歡吃胡蘿蔔還可以放點胡蘿蔔丁進去。加上一小勺鹽、一勺胡椒粉、一勺五香粉調味。

為了讓餡料更加黏稠好塑形，加入一個雞蛋和一大勺的玉米澱粉（生粉也可以），混合均勻後冰箱保鮮層冷藏半小時。

3.煎餅。把餡料捏出餅的形狀，鍋內熱油，把餅放進去煎，煎至兩面焦黃，可以用筷子戳一下，內餡兒熟了即可裝盤開吃！