今天給大介紹常見幾種青菜的家常小炒，做法簡單，好吃爽口不油膩，讓你忘掉大魚大肉，你也來做幾道家常菜嘗試一下吧！
蠔油生菜

健康提示：此菜具有利尿、抗病毒的療效。
材料：生菜500克、大蒜、植物油、蠔油、醬油、香油各適量
做法：
1、生菜洗淨，瀝淨水分備用，把大蒜去皮洗淨剁成細粒。
2、鍋內放油燒至油滾，然後放入生菜煸炒至軟，撈出放在盆內。
3、鍋內放少許油，燒熱後放入蒜末和蠔油炒出香味，加上醬油炒至濃稠狀，和香油一同淋在生菜上。
製作要點：生萊用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
香菇炒菠菜

健康提示：此菜能促進人體新陳代謝。
材料：菠菜300克、香菇50克、大蒜、植物油、水澱粉、姜、鹽、料酒各適量。
做法：
1、菠菜洗淨，撕成小塊後放入沸水中焯，撈出瀝乾水。
2、香菇去蒂切片，姜切片、蒜去皮、剁成細末。
3、鍋內放油燒熱，放入蒜末和香菇絲煸炒片刻，再放入菠菜炒勻，加入料酒、鹽，用水澱粉勾芡混炒即成。
製作要點：菠菜煮熟才能破壞掉菠菜的草酸。
番茄圓白菜

健康提示：此菜能補血養血，並增進食慾。
材料：圓白菜400克、番茄1個、植物油、蔥、料酒、鹽、大蒜、蔥各適量。
做法：
1、圓白菜洗淨後切絲，大蒜去皮切末，番茄洗淨切月牙形，蔥洗淨切段。
2、鍋內倒油燒熱，爆香蒜末、蔥段，放入番茄炒香。
3、加入圓白菜用大火翻炒，放入料酒、鹽炒勻，炒熟即可。
製作要點：番茄生吃也可以的，所以注意火候和時間。
枸杞炒苦瓜

健康提示：此菜能清心明目、潤脾補腎。
材料：苦瓜1根、枸杞20克、植物油、鹽、香油各適量。
做法：
1、苦瓜對半切開去籽洗淨，切小塊備用。
2、鍋內放植物油、水、鹽燒沸後，放入苦瓜塊煮2分鐘撈出瀝乾。
3、淨鍋放油燒熱，放入苦瓜塊和枸杞爆炒片刻，加上鹽炒勻，淋上香油即可。
製作要點：要把握好火候，不能太大火。
銀杏雙菜

健康提示：白菜有除煩解渴、利尿通便的效果。
材料：銀杏、油菜各50克、白菜心250克、鹽、植物油各適量。
做法：
1、白菜心去根，順長切條，葉相連；油菜、銀杏洗淨。
2、鍋中加入水燒沸，將拆散汆水，撈出。
3、起油鍋放入白菜心、油菜、銀杏翻炒至熟,加鹽調味即可。
製作要點：銀杏要先去掉最外一層種皮。
素炒冬瓜片

健康提示：常食冬瓜可防止人體發胖。
材料：冬瓜500克、香菇10克、植物油、水澱粉、老抽、精鹽、白糖、生薑、香蔥各適量
做法：
1、冬瓜去皮和籽切片，香菇切片，生薑切片，香蔥切小段。
2、燒鍋放油，放入薑片、香菇、冬瓜塊煸炒。
3、炒至快熟時，加入適量水和老抽、精鹽、白糖，用水澱粉勾芡，加入蔥段，再翻炒至汁稠即可。
製作要點：快速翻炒可使冬瓜保持爽脆的口感。

來看看還可以怎麼料理吧！