前段時間朋友一家從外地過來玩，我說想去飯店請他們吃飯，結果被拒絕了，人手一道家常菜，做了滿滿一大桌。說是早就吃夠了飯店的飯菜，還是不如家裡的爽口。今天小編整理了美味家常菜，都是簡單快手的，和大家一起分享一下，喜歡吃的可以收藏哦！

蠔汁秋葵

材料：秋葵、油、蠔油、鹽、白糖

做法：

1、秋葵洗淨，瀝淨水分。
2、將其去蒂，順長切條，鍋燒開水，放入秋葵加適量鹽，少許油焯製2分鐘。
3、撈出迅速放入冰水中過冷水。

4、然後撈出瀝淨水分裝盤。
5、鍋中加適量水燒開，加適量蠔油、鹽白糖調味後，即可關火。
6、把熬好的蠔汁澆入盤中，即可上桌。

口蘑蒜腸

材料：口蘑、蒜腸、蔥、鹽

做法：

1、蒜腸、口蘑切片。
2、油鍋煎香小蔥後下口蘑片。
3、炒到口蘑變軟，微微出水時加一點點鹽，放入蒜腸片，翻炒到蒜腸微卷，撒點小蔥，開吃！

迷你糖醋排骨

材料：排骨、鹽、油、料酒、醬油、蔥、薑、白糖、陳醋、番茄醬、芝麻

做法：

1、排骨焯水，控水後用開水沖洗一遍。
2、瀝乾加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻醃製5分鐘。
3、排骨置高壓鍋中蒸製，開鍋後4分鐘關火。
4、待鍋涼透撈出排骨。
5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬製。
6、待油鍋內湯汁黏稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁後，撒熟芝麻關火。

捲心菜炒粉絲

材料：捲心菜、五花肉、蔥、薑、蒜、紅椒、油、老抽、料酒、鹽各適量

做法：

1、捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片、薑切絲、蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。
4、當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

酸辣萵筍絲

原料：萵筍300克；
調料：植物油15毫升；蔥1節；鹽3克；辣椒2個（可以用彩椒）；醋1湯勺；

做法：

1、萵筍剝去葉子，然後削皮洗淨，然後斜刀切成4毫米左右的大片，碼放整齊，再改刀成細絲，參照筷子的粗細；
2、辣椒去籽切成細絲（辣椒籽留用），蔥切小段；

3、炒鍋燒熱放油，然後把辣椒籽放進去炸香；
4、辣椒籽炸香後放蔥、辣椒炸香；放入切好的萵筍，大火翻炒1.5分鐘左右；
5、加入醋和適量鹽，再稍稍翻炒半分鐘的時間，即可關火出鍋；

醋溜大白菜

主料：白菜200克；
調料：食鹽5克、醬油5克、醋30克、蔥3克、乾辣椒5個、香油少許、水澱粉半碗、白糖3克；

做法：

1.白菜洗淨，去除菜葉，只留白菜梆，將刀傾斜30度角將白菜梆片成薄片兒；
2.鍋中倒入油，燒至5成熱時，放入乾紅辣椒段爆香；
3.然後放入蔥花，隨後倒入白菜片翻炒1、2分鐘；
4.放入醋調味，加入少許醬油，加入白糖提鮮；

5.白菜片開始變軟時，加入鹽調味；
6.白菜出湯後，沿鍋邊倒入水澱粉勾芡；
7.最後淋入香油，翻炒均勻即可

金針菇拌豆皮

原料：豆腐皮；金針菇；黃瓜；香菜；蒜；
調料：鹽；糖；味精；油潑辣子；

1、豆腐皮切絲，焯水後瀝乾水分備用；金針菇減去根部，焯水後瀝乾水分備用；
2、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；鹽、糖、味精用涼開水稀釋，
澆在以上混合的原料上；添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。