立秋後，天氣會趨於乾燥，人體也是出現缺水的現象，多喝湯湯水水，有助於保持皮膚滋潤不干燥，還能輕輕鬆松提高人體的抵抗力，為冬天做好準備。尤其是女性朋友要常喝湯，讓你在乾燥的秋天做個水美人，在乾燥的秋天依舊水潤、美麗、動人。5款好喝易做的湯，分享給大家。

白蘿蔔肉丸湯
【食材】：白蘿蔔半根、豬肉300克、蛋清1個、澱粉1湯匙、胡椒粉少許、香油少許、鹽適量。
【具體做法】：
1、豬肉選擇豬瘦肉，自己剁爛成肉糜，打入蛋清，加一小勺澱粉和適量鹽及胡椒粉，順著同一個方向攪拌均勻，讓肉餡兒上勁兒易於抱團。
2、白蘿蔔洗淨去皮切細絲待用。
3、湯煲添水，小火燒，水熱後開始汆丸子，用小勺或是下手均可，待肉丸全部下鍋，轉中火燒開，水開後會有浮沫產生，撇去浮沫。
4、接著把白蘿蔔絲放進去，燒幾分鐘，待白蘿蔔絲變半透明時，調入鹽，攪拌均勻後即可關火，點幾滴香油進去。
5、喝時可以再根據喜好撒上香蔥或是香菜。

花蛤絲瓜湯
【食材】：花蛤半斤、絲瓜1根、蔥薑適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、花蛤要選擇鮮活的，洗淨待用。
2、絲瓜洗淨切滾刀塊兒，如果是無棱絲瓜，不必去皮，如果是帶棱的絲瓜，削掉棱即可。
3、蔥切象眼片，姜切絲待用。
4、熱鍋熱油，熗香蔥薑，然後下花蛤炒開口。
5、添加熱水，水開後下絲瓜。
6、絲瓜變色後加鹽調味兒即可。

冬瓜肉丸湯
【食材】：豬肉（選擇瘦肉）300克、冬瓜500克、蛋清1個、生粉2-3湯匙、鹽適量、薑汁幾滴、香油幾滴。
【具體做法】：
1、先把豬瘦肉剁成肉糜，放進大碗，滴入幾滴薑汁，調入少許鹽，打一個蛋清進去。
2、拿起筷子順著同一個方向不停攪拌，讓肉餡兒把蛋清吃進去。
3、接著再調入少許生粉，便於肉餡兒上勁兒抱團兒。
4、同樣再順同一方向不停攪拌讓肉餡兒上勁兒。
5、冬瓜洗淨去皮去籽後切成薄片待用。
6、湯煲中加入適量清水，水熱後開始汆丸子，轉成小火，不必下手，用一把小飯勺舀起肉餡兒，在碗邊整理成圓形，下鍋。如此，把所有的丸子全部氽好下鍋。
7、轉中火燒開，水開後會有少許浮沫，拿勺子撇掉。
8、水開撇掉浮沫後即可下冬瓜片。
9、再煮幾分鐘，待冬瓜片變透明時，調入少許鹽，關火，冬瓜丸子湯即成。

冬瓜肉片湯
【食材】：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蔥薑適量、蛋清一個、澱粉少許、油鹽適量、香蔥或香菜適量。
【具體做法】：
1、豬肉切薄片，用蛋清、鹽、澱粉抓勻醃製一下。
2、冬瓜去皮切片待用。
3、熱鍋熱油，熗香蔥薑，再放冬瓜片炒幾下。
4、添加適量清水，水開後轉小火，下醃製過的肉片。
5、肉片變色後，調入鹽，攪拌均勻後關火。
6、喝時可以撒少許香蔥碎或是香菜碎。

蟲草花土雞湯
【食材】：土雞1只、蟲草花（幹）1小把、姜1小塊兒、鹽適量、黃酒2湯匙、香菜或香蔥適量。
【具體做法】：
1、雞湯要好喝，雞不能隨便買，一定要選土雞，讓賣家處理乾淨，拿回家清洗乾淨。
2、把把蟲草花清洗乾淨，用清水泡開待用。
3、土雞整隻（要去掉雞脖和雞屁股，這兩個地方的毒素比較多，不要食用）冷水下鍋，姜拍破放進去，接著再調入兩湯匙黃酒，小火煮開。
4、期間會有浮沫產生，及時拿勺子把浮沫撇出來。然後把蟲草花放進去，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉，期間不要開鍋蓋。
5、小火，大約燉上兩個小時左右，關火前調入適量鹽即可。
6、在喝的時候可以在自己碗中加香菜末或是香蔥末。

來看看還可以怎麼料理吧！