長豆能夠說是夏季的時令蔬菜，相信每個人過夏天都離不開長豆。長豆可以說是我們日常中常吃的蔬菜，長豆含有各種維生素和礦物質等。當然咱們大部分吃長豆，要么炒著吃，要么蒸著吃，要麼配菜，今天小編要給大家分享一種長豆的別樣的做法，做成之後，柔軟筋道，蘸著吃才過癮，3天不吃餓得慌，一起來看看吧。

長豆，是夏天很常見的一種美食，長豆不僅好吃，而且營養還特別豐富，對於抗衰老是有很好的效果的。今天小編給大家分享的就是長豆做法，不用一滴油，也不用一滴水，十幾分鐘就能輕鬆搞定，趕快來學習一下吧。

食材：

長豆，火腿腸，調料

首先就是先把長豆焯水：長長豆焯水時，要把鍋裡的水燒到滾開再放入長豆。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。焯水時間太短會讓長豆帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓長豆發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃難看。
焯水之後，撈出淋乾水分，切成丁。注意，切的越碎越好。
然後準備火腿腸，火腿腸切成小丁丁（當然火腿腸也可以用紅蘿蔔或者其他配菜代替的，就看自己喜歡吃什麼罷了）

然後把長豆丁和火腿腸丁混合，加入適量鹽，和十三香，少許香油攪拌均勻。最後加入一點點食用鹼，加鹼的作用是，可以保持長豆再蒸的過程中，顏色更大程度的保持翠綠顏色。

攪拌好之後，在加入一勺器的麵粉，攪拌均勻。如果你喜歡麵粉多些的口感，可以稍微多加點，但是千萬不要少加，少了的話，蒸的時候，容易散開，就不好吃了。
手帶一次性手套把長豆糊糊先搓成一個圓球，再用拇指，戳出一個窩窩就可以了。最後就是放在蒸籠上蒸熟就行了。煮了之後，取出來即可。可以說按照以上方法，做出來的長豆，柔軟筋道，配上調製好醬汁蘸著吃最過癮了。可以說每次我們家做這道飯菜的時候，3天不吃餓得慌以上就是今天分享的長豆別樣的做了，你們學會了嗎？

長豆味甘性平，不僅對脾胃好，並且還有消暑化濕、利水消腫的功效，夏天吃最合適不過了。你們都喜歡吃長豆麼？