紅豆，又稱相思豆，古文學中常用來表達相思之意，有很高的營養價值。含高蛋白、熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、硒等活性成分，是典型的高鉀食物；有健脾益腎、養心補血、消除水腫的功效。今天的這款紅豆卷 ，簡單美味，趕緊來學學吧。

步驟：

第一步
紅豆洗淨，放入高壓鍋燜熟
第二步
準備麵粉300克，加入酵母3克，白糖15克，一邊加溫水，一邊用筷子攪拌

第三步
攪拌成絮狀後，下手揉成麵團

第四步
蓋上保鮮膜，醒發一小時

第五步
煮熟的紅豆，加入適量白糖，攪拌均勻

第六步
醒發好的麵團，揉一揉排除氣體，搓成長條，切成大小均勻的面劑

第七步
把面劑擀成包子皮，包入紅豆餡

第八步
“包子”包好後，用手壓平，用擀麵杖擀成橢圓形，從一邊慢慢卷起

第九步
放到蒸籠中，再次發酵20分鐘，即可開蒸，蒸10分鐘，再燜三分鐘即可

這樣做出的紅豆卷，皮薄餡多，層層鬆軟，非常好吃。一般南方的很多早餐店都有賣，大家都很喜歡吃。
每一層都有紅豆，口感非常的豐富，蓬鬆又暄軟，健康又營養，快來試一下吧。