馬鈴薯是我們生活中很常見的一種食材之一，屬於營養價值高，低熱量，也是我家最愛吃的。
當然美味的做法有許多，可以炒著吃，蒸著吃，煮著吃做法多樣，各有各的特色和味道，今天和大家分享一個用馬鈴薯做的餅，外酥內嫩做法簡單又好吃。

食材準備：

馬鈴薯，糯米粉，麵粉，白糖，豆沙，黑芝麻

做法：

1、將馬鈴薯用削皮刀削去外皮洗凈，放在砧板上，用刀切成薄一點的馬鈴薯片，馬鈴薯片切的越薄，越能有效的縮短蒸的時間。

2、鍋中放入清水，大火把水燒開后，放入切好的馬鈴薯片，蒸10—15分鐘，用筷子一紮即透，說明馬鈴薯蒸好了。
3、把蒸好的馬鈴薯片，倒入容器中，趁熱用勺子或擀麵杖，輾壓成馬鈴薯泥，在放入兩勺白糖，白糖的甜度也可以隨自己的喜好增減。

4、在馬鈴薯泥中再放入麵粉，糯米粉，（麵粉和糯米粉的比例為1:1）喜歡吃糯一點的，可以多放一點糯米粉，同時減少麵粉的用量。
用手揉成不黏手的光滑麵糰即可。

5、把揉好的馬鈴薯麵糰，揪一個小劑子，用手壓扁放上豆沙餡。（餡可以隨自己的喜好來調整搭配）

6、再把麵糰像包包子一樣，收口捏緊，用手壓成餅狀。

7、再將小餅黏上黑芝麻或（白芝麻），鍋內預熱刷上食用油，將餅放入鍋中。

8、小火煎至一面金黃后，再翻另一面煎至兩面金黃熟透即可。

一款美味的馬鈴薯餅，就做好啦！