加入了啤酒後的麵糊,清涼爽口,能夠非常好的平衡油炸類菜餚的厚重口感,小小一口就能收穫大大的滿足感,作為仙女們的下午茶點再適合不過啦~
用料 蘋果3個 普通麵粉165克 啤酒165毫升 雞蛋2個 細砂糖30克 鹽2克
做法步驟
1、雞蛋2個分離蛋清和蛋黃,蛋黃部分加入麵粉165g、啤酒165ml、植物油20ml、鹽2g,攪打順滑,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘
2、將蛋清打散,加入細砂糖15g攪打均勻,再加入細砂糖15g攪打至體積為原來的兩倍
3、將蛋清糊倒入蛋黃糊中,混合均勻
4、蘋果3個去皮,橫切成一指寬的蘋果片,去核
5、蘋果片依次裹上拌好的麵糊,放入燒熱的油鍋中,煎至兩面金黃
6、煎好的蘋果派瀝油擺盤,篩上適量糖粉,即可享用