炒飯是我們大家應該都非常喜歡吃的一道料理，炒飯的做法簡單隨意，深受大眾喜歡。最常見的炒飯做飯就是蛋炒飯，蛋炒飯的雞蛋香味炒出來，聞著令人嘴饞。除了蛋炒飯以外，還有一種炒飯也備受歡迎，那就是醬油炒飯。醬油炒飯對很多人應該是小時候不可磨滅的記憶。

準備食材：米飯，雞蛋，蔥花。米飯在煮的時候一定要煮的幹一些，最好是選用長行的米飯。

首先鍋中加入少許沙拉油，開大火先把鍋燒熱，很多人炒飯的時候容易粘鍋，鍋不燒熱，肯定粘鍋。
一定要燒成這樣像冒煙了一樣再關小火把油倒出。

然後再加入少許冷油，先放入雞蛋，在鍋中快速攪動一下，把雞蛋炒的嫩一點，炒散。

然後放入米飯，先用小火慢慢的把米飯給它攪散，用剩的米飯或者是煮的比較幹的米飯，但是必須冷藏，這樣的米飯炒這種醬油炒飯是最好的。

油不用太多，用小火慢慢加熱，米飯會成一粒一粒的，醬油炒飯按照飯店的做法是不放雞蛋的，自己在家做可以隨意添加食材。

現在來放醬油，既然是醬油炒飯，醬油一定要重一些，直接加入蔥花，先用勺子拌勻。
這個時候需要注意的是，加了醬油之後不要開大火，這樣醬油容易變糊，吃著有苦味。

這樣的醬油炒飯吃起來就像醬油拌飯一樣，吃起來會非常的香，醬香味非常濃，也不需要放鹽，因為醬油裡面本身是含有鹽味的。

一道非常美味的醬油炒飯就做好了。

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