五一前買了幾包粉絲，一直都是做素菜吃，用來蒸排骨都是第一次，想不到味道挺好的，粉絲吸收了排骨的肉味，讓這道菜的粉絲成為了主角，很快就吃完了，只剩下排骨孤零零的在碟子裡蒸排骨，最大限度的保留了營養，而且鮮嫩可口，配上腐竹，粉絲搭配不一樣的口感，老少皆宜，葷素皆有，做法簡單。

在蒸製的過程滿屋都飄著排骨的香味，女兒饞的拿個叉子和碟子跟在我屁股後面，喊著嚷著--饞！

準備食材:肋排，腐竹，粉絲，姜，蔥，生抽，剁椒，香料，料酒，鹽。

腐竹熱水泡軟

粉絲冷水泡開

鍋里燒水，下排骨汆一下血水

然後排骨洗凈，加生薑，料酒，鹽，生抽，香料，利用煮米飯的時間先蒸一下。

準備盤子，粉絲墊底

接著碼一層腐竹

最後放上蒸過的排骨

淋上湯汁，生抽，適量的剁椒，再次隔水蒸20分鐘

起鍋，撒上蔥花。

1.有時間最好把肉腌兩小時以上，這樣味道更好。
2.20分鐘我的排骨剛剛好，你可以做個參考。