在蛋炒飯的世界裡有一個傳說——蛋炒飯的最高境界,是每一粒米飯上面都均勻的粘裹上雞蛋。在此基礎上,添加點蔬菜、肉類什麼的,其實就是錦上添花,讓你的蛋炒飯更加有色有料!今天就告訴大家做蛋炒飯的訣竅,這樣做真的特別美味哦~
訣竅:
1.加入雞蛋液之前,首先要翻炒米飯,使其除去額外的水分。
2.倒入雞蛋液之後,立即快速翻炒,讓每一粒大米都被蛋液包裹住。
食材:
1-2棵蔥、2個雞蛋、1茶匙鹽、2湯匙油、一大碗米飯
做法:
1、將蔥洗淨切碎成蔥花,雞蛋磕到碗裡,攪拌均勻。
2、鍋中加入米飯,翻炒至飯粒基本分開。
3、用鍋鏟將米飯推至鍋的一邊,倒入適量的油,加熱後,再倒入雞蛋液,快速翻炒,盡可能讓每粒米飯都被蛋液包裹住。然後撒鹽,繼續翻炒。
撒蔥花。出鍋,上碗,完成!
蛋炒飯最簡單也最困難
雖然幾乎人人都會做
但想要做得好吃,可不是全憑運氣哦~